CONEJO CON BACON Y PASAS

5  30.03.2007

Ventajas:
Ta muy rico

Desventajas:
Que no te guste el conejo

Recomendable: Sí 

Mineta

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usuario desde:04.02.2007

Opiniones:214

Confianza conseguida:21

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Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 12 miembros de Ciao

Aquí os dejo una receta árabe que está para chuparse los dedos ( eso sí, siempre y cuando os guste el conejo... aunque sé de gente que ha cambiado el conejo por pollo ).

INGREDIENTES
1 conejo
400 gr. de bacon troceado
150 gr. de pasas
50 gr. de azúcar
2 cucharaditas de azafrán
pimienta / sal
2 cucharaditas de canela en polvo
comino / perejil
aceite de oliva
cognac

PREPARACIÓN

* En primer lugar, cortamos el conejo en trozos pequeños. En un bol, mezclamos 6 cucharadas de aceite con una pizca de sal, el comino, una pizca de pimienta y 2 cucharaditas de azafrán. Removemos y rociamos el conejo con esta mezcla.
Ponemos 4 cucharadas de aceite en la cazuela y freímos el conejo a fuego medio.

* Rehogamos el bacon a fuego medio. Una vez empiece a dorarse, añadimos el azúcar, la canela y las pasas. Acto seguido, bajamos a fuego lento y dejamos cocer 5 minutos más mientras removemos contínuamente.

* Pasado este tiempo, añadimos 2 vasos de cognac. Tapamos y dejamos cocer a fuego medio durante 20 minutos más aproximadmente.

* Cada 5 minutos removemos y comprobamos el estado de la salsa; si es necesario, agregamos un poco de cognac para que no se espese demasiado.

* Por último, cuando esté ya todo doradito y listo para comer, añadimos una pizca de perejil, removemos, apagamos el fuego y servimos.

A comer!!!


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Comentarios sobre esta receta
Elfa_Blanca

Elfa_Blanca

31.03.2007 22:06

Que receta mas curiosa,tiene que estar buenisimo! Tomo nota :))

nakar_vilaseca

nakar_vilaseca

31.03.2007 12:19

Otra recetita para que la boca se me haga agüita!!! jejejejej,un beso guapísima!!

BARBIEMALIBU

BARBIEMALIBU

31.03.2007 00:29

Pues tiene que estar muy bueno,la apuntamos.Un saludo.

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  1. SOYVOYBUENNA
  2. martiruli
  3. Elfa_Blanca
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