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Hola ciaonaut@s!

Hoy me gustaría compartir con vosotros la receta de unas galletas de coco marroquíes deliciosas, llamada Ghoriba coco.

Los ingredientes que se necesitan para preparar unas 35 galletas son los siguientes:
-1/4 Kg. de harina.
-100 g. de coco rallado.
-100 g. de azúcar glas.
-70 g. de mantequilla.
-1 sobre de levadura.
-1/2 vaso de aceite.
-Un pellizco de sal.

El modo de preparación es como sigue:
En primer lugar, en un bol se mezclan la mantequilla y el azúcar. Seguidamente, se añade el coco rallado, dejando un poco para espolvorear al final, y se mezcla de nuevo.
A continuación se añaden la harina y la levadura. Se mezcla todo bien y se va añadiendo el aceite poco a poco.
En este momento puede ponerse a precalentar el horno.
El siguiente paso consiste en amasar muy bien hasta que la pasta quede manejable. Entonces se hacen bolas del tamaño de una ciruela y seguidamente, se aplastan con la palma de la mano para darles forma de galletas.
Una vez listas las galletitas, se coloca en una bandeja de horno y se hornean por espacio de media hora a 175 grados, teniendo en cuenta que los primeros quince minutos sólo debe ponerse el horno, y los quince minutos restantes, horno y grill a la vez.
Una vez horneadas, se espolvorean con un poco de coco rallado y ya están listas.

Sugerencias:
Para saborear estas ricas galletitas, hay que dejarlas enfriar. Veréis que ricas. Son perfectas para degustarlas con un té moro, (té a la menta) o al gusto marroquí, con un vaso de leche con agua de azahar.

Subo una foto para que veáis qué buena pinta tienen.

Saludos a tod@s!