Recetas de Cocina Árabe

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Champiñones Rellenos de Cebolla y Pistachos

4  06.03.2003

Ventajas:
Sencillo Efectivo y Vegetariano

Desventajas:
La mejorana fresca no es fácil de conseguir

Recomendable: Sí 

JPablo

Sobre mí: Me gusta la música, el cine, los libros (no los de texto), salir de marcha con mis amigos por el cen...

usuario desde:07.06.2000

Opiniones:71

Confianza conseguida:4

Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 16 miembros de Ciao

Bueno, me explico un poco aunque la verdad no viene muy a cuento, la cosa es que estoy en los Scouts desde pequeñito y tal y actualmente soy monitor de una sección en la que las ceremonias estan ambientadas en al-Andalus y el mundo árabe. Y claro, de ahí que la gastronomía tenga un lugar reservado en forma de cenita :p''

Esta receta es bastante fácil de realizar y la verdad es que esta muy rica, jeje
La única dificultad esta en conseguir la mejorana, pero a unas malas no la echas y el 99'5% de la población no sabe ni a que sabe eso ni dónde tiene los ojos un cuadro abstracto.

Primero los ingredientes, por supuesto vale medirlos a ojo, como está mandado, pero mis ancestros lo copiaron de por ahí tal como sigue:

20 champiñones de tamaño mediano
4 cucharadas de cebolla finamente picada
4 cucharadas de aceite de oliva
1/3 de vaso de pan rallado
1/4 de vaso de pistachos pelados y picados
2 cucharadas de perejil fresco picado
1/4 cucharadita de mejorana picada
1/2 cucharadita de sal


Y ahora la preparación:

- Lavar los champiñones y frotarlos bajo el chorro de agua para quitar toda la tierra.
- Secar con un papel de cocina y separar los sombreros de los tallos. Picar los tallos finamente y saltearlos con la cebolla en una sartén con el aceite hasta que la mezcla esté blanda.
- Añadir el pan rallado, los pistachos, la mejorana y la sal, mezclando bien.
- Precalentar el horno a 170º.
- Rellenar los sombreros de los champiñones, colocarlos extendidos en una fuente de horno y verter un chorrito de aceite por encima.
- Hornear durante 10-15 minutos, hasta que los champiñones estén hechos.


Por último servir calientes, que estan más ricos.

Bueno, por hoy ya me vale que estoy muy flojo últimamente y no es cosa de perder el ritmo. Espero que os guste a todos mucho y que pongáis muchas recetas nuevas, yo iré pasando las que tengo. POOOCO A POOOOCO ;-)




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Comentarios sobre esta receta
marmar125

marmar125

27.04.2005 18:57

Qué bién suena! Creo que ya sé qué voy a cocinar este fin de semana.

ramonperez

ramonperez

17.09.2003 15:10

Nada, pues a imprimirlo y probarlo :)

jcbm2114

jcbm2114

04.05.2003 18:54

nunca lo he probado pero lo probare, gracias

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