Recetas de Cocina catalana > Opiniones (36)

Buenos dias amigos.

-En esta mañana de Jueves os voy a dar una receta buenisima de fideos,un plato que conoci en una de mis visitas a mi amiga Maria que vive en Igualada,y el cual me traje para los Madriles jeje,tomar nota y espero que os guste....

-El tiempo de preparacion de este plato nos llevara 45 minutos y la receta que os dare,para 4 personas.

*INGREDIENTES*

-400 gramos de fideos gordos

-250 gramos de costillas de cerdo.

-3 salchichas frescas.

-100 gramos de tocino magro.

-1 cebolla grande.

-3 tomates rojos.

-60 gramos de queso rallado.

-2 dientes de ajo.

-hebras de azafran.

-Piñones (un puñadito)

-1 cucharada de perejil picado.

-1 cucharadita de canela en polvo.

-1,5 l de agua.

-Sal y pimienta.

-Bien,ya tenemos todos los ingredientes,a continuacion vamos a realizar la preparacion de nuestro plato.

*PREPARACION*

-En una cazuela de barro,ponemos el tocino y las costillas (ambos troceados), y lo rehogamos hasta que tomen un color dorado.Añadimos seguidamente la cebolla muy picada y removemos durante 2 minutos.

-Incorporamos los ajos muy picados y,cuando las cebollas tomen un color transparente,agregamos los tomates pelados y rallados.Les damos unas vueltecitas en la cazuela y rociamos con agua.

-Salpimentamos a nuestro gusto y añadimos la canela.Cuando empieze a cocer,echamos los fideos y cocemos a fuego muy lento durante unos 20 minutos.

-Mientras dejamos hervir,ponemos un poco de agua en una sarten y calentamos las salchichas durante unos 5 minutos,tapandolas con una tapadera.Para que las salchichas no se nos revienten,las pincharemos con un palillo antes de freirlas.

-Las cortamos a trocitos y las agragamos a la cazuela.Añadimos el perejil picado y el azafran,majado en el mortero y disuelto con un poco de agua de la coccion de nuestros fideos.Revolvemos bien y a la cazuela!!!!!!

-Por ultimo,añadimos los piñones y,cuando los fideos ya esten cocidos,espolvoreamos el queso rallado,lo revolvemos todo y lo servimos enseguida,antes de que pierda el calor.

-Un plato buenisimo,sano y economico.Tomar nota y espero que sea de vuestro agrado.

-Besos y gracias a todos :)