Cocina francesa

Ventajas: Es rápida de hacer y apenas se mancha la cocina
Desventajas: Grrrrrrrrrrr...... engorda.......¡¡¡¡ como no!!!!

Por aquí estoy después de una larga temporada sin aparecer debido al exceso de trabajo de los últimos tiempos, y para ser la primera opinión del año os dejo una receta que probé de hacer la semana pasada y que me pareció súper fácil y rápida, el único inconveniente es que los ingredientes precisamente no son light, pero bueno….. como digo yo, un día es un día….. Ahí van los ingredientes: 1 rollo de masa quebrada Giovanni Rana (es la que utilicé ...
...papel de horno incorporado, así que sólo tendréis que desenrollar y extender sobre una fuente redonda que como máximo tenga 1,5 cm. De grosor por todo alrededor. Medio paquete de garbanzos. 1 paquete de beicon cortado en taquitos finos de 200 gr. 1 paquete de queso enmental rallado de 200 gr. 250 ml. De nata líquida. 250 ml. De Leche entera. 2 huevos Sal y pimienta. Preparación: Enceder el horno y ponerlo a 180º grados y que vaya cogiendo ... Leer receta

Ventajas: Comida para disfrutar en compañia, tanto cocinando como a la mesa
Desventajas: Esperar 6 horas a que se haga el braseado

Primer plato ---------------- ALCACHOFAS RELLENAS INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 4 alcachofas grandes, 4 filetitos de bonito fresco, las yemas cocidas de 10 huevos, 4 cucharadas de aceite de oliva, 50 gr de mantequilla, zumo de limón, sal , pimienta, cayena, 1 cucharada colmada de finas hierbas, otra de cebollino, de perejil, perifollo, estragón y 4 cucharadas de mayonesa Preparación: Cortar los tallos de las alcachofas. Poner en agua hirviendo ...
...dejar que se enfríen un poco. Quitar las hojas centrales. Escalfar el bonito 5 minutos en agua con sal. Escurrir , pelar y quitar las espinas. Majar el pescado con las yemas , el aceite, el zumo de limón. Añadir un poco de agua. Sazonar con sal, pimienta y cayena en polvo. Rellenar las alcachofas , dejarlas en la nevera 3 horas, espolvorear con las hierbas y servir acompañadas de mayonesa. Segundo plato ---------------------VACA BRASEADA INGREDIENTES ... Leer receta

Ventajas: Bufff, que tan riquísimas
Desventajas: Engorda - un poco lento

Voy a compartir con vosotros una receta familiar ancestral que hacemos a menudo. Espero que os guste. Bon apetit!! INGREDIENTES 1/2 Kg de patatas aciete de oliva sal y pimienta nuez moscada 1 cebolla grande 200 gr. de bacon troceado 2 quesitos 1 botellín de nata líquida 1/2 bote lla de cava o vino blanco PREPARACIÓN 1. Pelar las patatas, cortarlas en tacos ( tipo bravas ) y ponerlas a freir a fuego medio. 2. Cuando empiecen a dorar, ...
...esté dorada, añadir el bacon y remover. 4. Pasados 5 min., echar 1/2 botella de cava o vino banco y dejar reducir a fuego muy lento. Salpimentar, echar un pocod e nuez moscada y remover de vez en cuando. 5. Precalentar el horno a unos 150º. Cuando los ingredientes de la sartén hayan reducido, pasar a una fuente para horno. Cortar los 2 quesitos en trozos pequeños y añadir junto a la botella de nata líquida ( esparcir los trocitos de queso para ... Leer receta

Ventajas: Muy ricas y pudiendo poner encima lo que a uno se le antoje.
Desventajas: El o la que las hace se puede quedar sin.

...cambian roles. Se suelen comer echándoles mermelada o chocolate liquido por encima y doblándolas o enrollándolas, aunque el modo tradicional es enrollándolas. Bueno pues ya sabeis hacer las Crêpes genuinas francesas con la receta clásica de la cocina francesa. Un saludo a todos y que aproveche. ... Leer receta

Ventajas: Fácil de hacer e ideal para ocasiones especiales.
Desventajas: O te encanta o no puedes ni verlo

Ayer fue mi santo y decidí hacer un pastel salado que lo hace mucho mi madre. Es un pastel francés y mi profesora francesa me dijo que se come allí el día de la Candelaria. Es muy fácil de hacer y por su presentación queda muy bien para ocasiones especiales, pues tiene forma de tarta. Lo malo es que es un pastel que o bien te encanta o no puedes ni verlo, es decir, no hay punto medio (o al menos aún no he conocido a alguien que me haya dicho "sí, ...
...que si lo haceis a gente que aún no lo ha probado, os arriesgais a que no le guste. A mi personalmente me encanta y eso que no me gusta el queso. Pero aqui lo lleva de una forma que está buenísimo. Os dejo la receta por si quereis hacerlo alguna vez y así ampliais vuestro recetario. ******************Ingredientes****************** 4 Huevos 200 ml. de nata líquida 200 gr. de bacon en lonchas 200 gr. de queso emmental Masa quebrada (o de hojaldre ... Leer receta

Ventajas: es muy entretenido, y una buena forma de comer queso, para aquellos que no les gusta sin derretir.
Inconvenientes el fuego es peligroso.

...... Leer receta

Los miembros de Ciao han valorado esta opinión como muy útil

Ventajas: A mi me encanta
Inconvenientes que no te guste el arroz

...Primero decir que me encanta comer y eso se puede hacer muy bien en España. No es por menospreciar otros tipos de cocina, que también me gustan e intento intercalar con la española, pero aunque suene a tópico, como en España no se come en ningún sitio. Aunque hablando de tópicos, la idea de que la cocina mediterranea es mas sana con menos grasa y mas variada que otras como la francesa, países nórdicos,..creo que esta un poco equivocada. Sino sirva-se el ejemplo de nuestro clásicos guisos y platos de cuchara con su morcilla, tocino, salsas consistentes y demás ingredientes que, aunque están buenisimos, no son grandes amigos de nuestro colesterol y dieta sana. Pero como yo digo, en la variedad esta el gusto, o lo que es lo mismo dieta equilibrada y variada y sobre todo controlando cantidades. Bueno después de esta pequeña introduccion... Leer receta

Los miembros de Ciao han valorado esta opinión como muy útil

Ventajas: muy facil de hacer, refrescante y delicioso e hipocalorico
Inconvenientes ninguna!!!

...Normalmente en casa cocino yo, principalmente porque me encanta cocinar ,es mi principal hobby, lo hago desde hace mucho tiempo y creo que con bastante acierto. Pero de vez en cuando a mi mujer le da por hacer alguna cosa especial y aunque es muy de vez en cuando, suele tener mucho exito. Ella es nacida en Francia de madre francesa y padre Ibicenco, con lo cual sus especialidades suelen provenir o del pais vecino o de la contundente cocina balear, pero tambien vivio años en Colombia y Ecuador con lo que en alguna ocasion nos deleita con platos de aquellos parajes tropicales, concretamente estos ultimos dias hemos hecho ceviche de camaron, que como luego os explicare es un plato sencillisimo, muy rico a la vez que saludable e ideal para estos calores que nos agobian. Vayamos con ella. INGREDIENTES 1/2 kilo de langostinos (frescos... Leer receta

Los miembros de Ciao han valorado esta opinión como muy útil