Cocina francesa

4  23.01.2008

Ventajas:
lol

Desventajas:
lol

Recomendable: Sí 

celeste_bi

Sobre mí: (k) Cocinera de baja ya me queda menos

usuario desde:04.01.2008

Opiniones:119

Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 6 miembros de Ciao

Cocina francesa

Muffins de chocolate blanco y negro

ngredientes :
100 gr de chocolate negro para fundir
100 gr de chocolate blanco + algunos copos para decorar
100 gr de mantequilla
3 huevos enteros + 3 yemas
75 gr de harina
50 gr de azúcar en polvo
20 gr de almendras fileteadas
Mantequilla y harina para los moldes

Receta :
Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Fundir al baño maría el chocolate negro troceado y la mantequilla. Añadir al huevo, después añadir la harina y batir bien la mezcla.

Repartir la mitad de la preparación en 6 moldes para muffins en silicona (7 cm de diámetro), o en moldes individuales previamente enharinados y engrasados. Disponer el chocolate blanco, cortado en pequeños trozos, en el medio y rellenar con el resto de la pasta de chocolate hasta 2cm del borde de los moldes.

Reservar en el frigo al menos 2 horas.

Precalentar el horno a 240°C. Espolvorear las almendras en el último momento y meter en el horno de 7 a 8 minutos. Cuidado con la cocción, no deben cocer demasiado para que el centro quede muy tierno, prácticamente líquido.

Sacar del fuego, esperar un minuto antes de desmoldar en platos de postre. Rallar chocolate blanco alrededor de los muffins y servir enseguida.
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Comentarios sobre esta receta
soybesucona

soybesucona

24.01.2008 01:05

Buena receta Gracias y saludos

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"muy útil" por (100%):
  1. gema1975
  2. Elegante4
  3. LUCIA2007
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