Recetas de Cocina francesa

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5  30.07.2004 (23.03.2005)

Ventajas:
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Desventajas:
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Recomendable: Sí 

bigcheff

Sobre mí:

usuario desde:16.07.2004

Opiniones:768

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Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 25 miembros de Ciao

Para esta receta mejor usar lomos de lenguado ya limpios, los echamos un poco de sal, los pasamos por harina por huevo y los freimos en aceite de oliva virgen extra de 1 grado.

Para hacer la salsa derretimos mantequilla en un cazo a fuego muy lento, para que no se queme, cuando esta derretida, le añadimos el zumo de dos limones, mezclamos bien retiramos del fuego y añadimos a la salsa perejil picado mezclamos y ya esta lista para comer, con cuidado de que no nos caigan las pepitas del limon.

Como guarnicion patatas pequeñitas cocidas al vapor, las abrimos un poco y le añadimos a la abertura que emos echo un poc de mantequilla o queso azul, esto hay que hacerlo cuando las patatas estan aun caliente para que ya sea el queso o la mantequilla se derrita un poco.
Espolvoreamos eneldo a ser posible fresco por encima de todos los ingrediente para aromatizar.

El eneldo es una especia que se usa para potenciar los sabores del pescado
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Comentarios sobre esta receta
bigcheff

bigcheff

13.07.2006 02:42

aqui lo que pasa no estamos aconstumbrados a cocinar con mantequilla

bigcheff

bigcheff

13.07.2006 02:41

uno de los platos mas tipicos de francia

Dulce_ola

Dulce_ola

04.04.2005 01:05

Muy buena receta pero sobre todo lo que mas me ha llamado la atencion ... mmm.. las patatas . Besos

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