Recetas para Cocinar con sobras

Cocinar con sobras: Tortilla de espaguetis Ingredientes: * Un plato de sobras de espaguetis al gusto (bolognesa, atún, verduras, carbonara....) * 4 huevos * Aceite de oliva * Orégano y pimienta negra molida * Queso rallado * Sal (opcional) Elaboración: Batir los huevos hasta que queden un poco espumosos. Mezclar con los espaguetis y el queso rallado. Espolvorear la mezcla con orégano y pimienta molida al gusto. Añadirle sal si fuese necesario. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva cuajar la tortilla. Darle la vuelta con la ayuda de un plato ancho y listo. Servir caliente. SOBRAS DE ... Más

En todas las casas "normales", se produce un fenómeno común. ¿Que hacer con los restos de comida del día anterior?. Lo normal, como toda la vida, es que la cocinera, es decir la madre de familia, acabe por apurar todos los restos de comida, que día a día el resto de la familia no ha querido apurar. Pero con un poco de imaginación, podemos convvertir, esos restos, en autenticas obras de arte culinario. En mi caso, siempre cocino, en cantidad, en ocasiones porque me viene bien, que quede algo de comida, para otro día, y así ahorro tiempo en el tiempo de cocción. Pero en otras ocasioines, que es ... Más

Como mama trabajadora y ama de casa la verdad es que el tirar la comida sería fácil, pero no es asi, con lo cual os voy a dar unas pequeñas recetitas para no tirar la comida Si haceis un cocido con las sobras de la carne y la verdura podeis hacer varios platos distintos yo os voy a poner 3, espero que os gusten 1º Arroz al horno, desmenuzais todas las sobras del cocido y las poneis en una sarten honda con ajos y lo sofreis todo, enseguida añadir el arroz, vuelta y vuelta, añadir el pimenton dulce, otra vueltecita más y verteis todo el contenido en una fuente de barro para el arroz al horno ... Más

Es una práctica receta de mi abuela, con el resto de los fideos con salsa que quedaron de la comida. Se procede a enmantecar y enharinar una fuente para horno con bordes altos, en proporción a la cantidad de fideos y estofado ( o albondigas) que hayan sobrado, que se distribuyen frios y la carne en trocitos esparcidos por toda la fuente. Por otro lado se prepara una crema a baño maría, se unen leche , aproximado medio litro, 2 huevos, 50 grs de manteca y 2 cucharadas de harina leudante, sal, pimienta y nuez moscada. Se mezcla y mantiene en esa cocción unos minutos, la preparación tiene a ... Más