Cocote de Merluza a la Plancha - País Vasco

Hola amigos. Ahora os voy a dar una receta que es típica de mi tierra, el País Vasco, y que además de ser muy fácil de hacer, es un plato exquisito, que si lo ponéis cuando tenéis invitados, os aseguro que vais a triunfar. Lo primero que tenéis que hacer es decirle al pescadero que os limpie la merluza y os la prepare abierta para hacer a la plancha, los que me seguís, ya sabéis que a mí me gusta dejarle la espina central, y cuando esté hecho, quitársela. El cogote lo hacéis a la plancha, y la cola la podéis aprovechar para hacerla en salsa o al horno, como más os guste. INGREDIENTES: ... Más