Recetas de Cócteles > Opiniones (39)

No son bien cocteles, pero si bebidas muy refrescantes y que se agradecen al paladar, más si somos nosotros mismos quien las preparamos.

Llega el verano y a quien no le apetece sentarse en una terraza con los amigos, a degustar una horchata, leche merengada, un batido o granizado, bien fresquito, al menos aquí todo un ritual en verano a partir de las 7 de la tarde, las terrazas se inundan de gente a la búsqueda de saciar su sed y calor.

COMO PREPARAR NUESTRA LECHE MERENGADA
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INGREDIENTES:

-Un litro de leche entera.
-Dos claras de huevo.
-Un bastoncito de canela.
-La piel de un limón.
-50 gramos azúcar.

VAMOS A PREPARARLA:

-Herviremos la leche junto a la canela y la piel del limón.

-Cuando hierve, bajamos la temperatura del fuego y cuando baje la hacemos subir de nuevo. Así tres veces.

-Dejaremos la leche templar, añadimos el azúcar y la pondremos en la nevera.

-Batimos las dos claras de huevo a punto de nieve.

-Una vez fría la leche la mezclamos poco a poco con movimientos envolventes con la leche y volvemos e introducimos en el congelador durante 1 hora, sacamos del congelador y se consume como si fuese una crema helada.

Y para quien no le vayan los lácteos y prefiera algo más ligero y fresco:

GRANIZADO DE PIÑA Y CANELA
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INGREDIENTES:

-Una piña de las llamadas dulces.
-50 gramos de azúcar.
-2 cucharaditas de café de canela en polvo.
-Una jarra con hielo.

VAMOS A HCER EL GRANIZADO:

-Pelamos la piña y la cortamos en trozos pequeños y les quitamos el tronco central.

-Licuamos la piña en la licuadora o en una batidora con un poco de agua y le echamos canela al zumo o puré.

-Si no estuviese lo suficientemente dulce añadimos un poco de azúcar.

-Ponemos los cubitos de hielo en una jarra y le añadimos el zumo, o bien añadimos los cubitos a la batidora y trituramos.

-Servimos de inmediato el zumo con el hielo triturado formando todo un conjunto.

Espero que os gusten.

Giovanka