El cava

5  05.11.2002

Ventajas:
Su sabor

Desventajas:
ninguna

Recomendable: Sí 

siborgi

Sobre mí:

usuario desde:31.05.2002

Opiniones:118

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Esta opinión ha sido evaluado como muy útil de media por 25 miembros de Ciao

Los cavas se distinguen unos de otros por las uvas que lo producen y por su método de elaboración tradicional que es lo que le aporta la "personalidad"
la burbuja y la frescura.

El cava Codorniu es de los mejores, tiene la burbuja pequeña y un sabor suave y equilibrado, es fácil de beber.Debe de servirse frio para apreciar las cualidades de sabor y de aroma.A 6ºC es cuando presenta mayor equilibrio.Es ligero y digestivo, por lo tanto es adecuado para DISFRUTARLO en cualquier momento del dia.La copa adecuada debe de ser de cristal incoloro, cuanto más fino mejor, la ideal
es la alargada, la que normalmente llamamos "de flauta", con esta copa se percibe mejor el sabor, el aroma del cava.

Es brut porque su contenido en azúcar es menor de 15gr/litro y el extra brut contiene hasta 6gr/litro.

Las bodegas que elaboran el Codorniu se distinguen por la gran selección de uvas que hacen para elaborar un buen cava.

Para conservarlo con toda su calidad, debemos preservarlo de la luz, tenerlo en un lugar fresco
y a temperatura constante.

Las variedades de uva utilizadas para los cavas son:

MCABEO--vinos finos y aromáticos

XARELLO-personalidad y muy robustos.

PARELLADA-aroma elegante y de poca graduación.

CHARDONNAY-aromáticos y con cuerpo

MALVASIA-equilibrados y aromas frutales

Las variedades tintas son:Garnacha tinta, monastrell, pinot noir y trepat que se utiliza para el cava rosado.

Se pueden utilizar los mismos métodos, incluso la misma variedad de uva, pero la clase y la calidad que le dá Codorniu al cava no se lo dá ningún otro.

Lo dicho antes se puede DISFRUTAR de una copa de Codorniu brut en cualquier momento del dia.

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Comentarios sobre esta opinión
agunah

agunah

28.11.2002 14:42

No sabía que había tantas variedades de uva. ;)

marangel

marangel

10.11.2002 13:46

Creo que es uno de los mejores, tiene un buen paladar y su relación de calidad-precio creo que es muy correcta. Un abrazo.

gardenia

gardenia

09.11.2002 21:54

Muy bien dicho.

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