Comer en Portugal - José F. Pérez Gállego > Opiniones (2)

Cuando decidimos irnos de viaje a Portugal, decidí preparar el viaje con mucho detalle. Aparte de la evidente necesidad de guías para llegar a los sitios y poder conocer todo el Portugal monumental, también quise conocer cuanta más información mejor. Y además de comprar alguna que otra guía me pasé por la biblioteca para poder leer alguna que otra cosa interesante. Uno de los libros más interesantes fue este, Comer en Portugal. Porque comer habría que comer, ¿no es así? Y, desde luego, si vas a algún sitio pues tampoco es cosa de comer lo de todo y hay que aprovechar la gastronomía a la que no podemos acceder en casa.

El libro es muy breve, unas cien páginas justitas, pero bien completas.

Primero nos hace un breve repaso general por la historia de la comida portuguesa y así también nos enteramos un poco de los productos lusos más interesantes.
Luego ya entramos en los detalles, pues va relatando región por región las delicias típicas.

Hay un apartado especial para los diferentes quesos y vinos lusos, describiendo sus características específicas.

Para finalizar, nos da una lista de poblaciones comentando sus dulces típicos, las ferias o mercados y lo que en ellos podemos encontrar. Añade también algunos restaurantes con datos de interés tales como su situación, las especialidades e incluso el precio medio.

Como se ve, es una panorámica general sobre la gastronomía portuguesa. Mi idea no era más que conocer un poco lo que me iba a poder encontrar en mi viaje... y saber qué pedir, ¿porque el bistec con patatas ya lo tomo en el día a día! Evidentemente, no he probado todo lo que nos recita este libro pero sí me ha dado una idea de lo que hay que probar. Y lo he hecho, es más: leyendo ese libro ya me fui anotando las cosas que quería probar en cuanto llegase a tal o cual sitio.

Esta obra es útil para conocer un poco la gastronomía que podremos disfrutar al ir a Portugal y no perdernos las delicatessen que se ofrecen. Para los verdaderos gastrónomos es un guía que les recomiendo totalmente, y para los que no vamos a ir pululando por todo Portugal persiguiendo cada plato... pues viene muy bien para saber qué cosas tendremos a nuestra disposición en nuestro lugar de vacaciones.

¿Recomendable? Pues sí, porque aunque sea difícil aprovecharla al cien por cien es una guía que nos ilustra de forma amena sobre lo más destacado de la comida lusa... ¡y algo nuevo siempre vamos a descubrir! Porque no hay nada mejor que pedir un vino, un queso o una cazuela de bacallao (bacalao) sabiendo que es donde mejor preparado está ¡y qué bien que sabe!