Recetas de Comida Peruana

Ventajas: fresca y muy rica
Desventajas: un poco trabajoso

Hola, Voy a compartir con ustedes y sobre todo con los que les guste cocinar ,un plato oriundo de mi tierra, es una entrada y se come frio. La Causa Limeña.La causa limeña nació durante la guerra de Perú con Chile, como forma de obtener dinero, "por la causa" de ahí el nombre. INGREDIENTES: Papa (La que uses para hacer pure, medio kilo Ají amarillo (licuado, en pasta, si es peruano limo mejor) Aceite (unas 3 cucharadas soperas) Limón 2 Sal ...
...fresca. PREPARACION La papa se sancocha se pela y se pasa por el prensa papa,pasa pure o como quieres llamarle,en caliente mejor porque es mas facil. El ají amarillo se pela y se licua o se muele en patan o se compra ya preparado. Una vez que la papa este prensada y el ají amarillo molido, se unen amasándole, echándole sal, jugo de limón y aceite. Todo esto es a gusto de cada uno, el ají molido se echa según la cantidad que se desee, respecto al ... Leer receta

Ventajas: comer rico y sabroso.
Desventajas: hay que deshilachar el pollo .

COMIDA CRIOLLA= AJI DE GALLINA = Bueno hoy les quiero presentar una comida peruana que a mi me gusta mucho. Quizás muchos de ustedes no la conozcan, pero es muy fácil de preparar y es muy rica. El ají de gallina es un plato típico peruano. Que lo preparamos en casa y lo encontramos en muchos restaurantes del Perú. Muchos lo preparan para fiestas patrias en almuerzos criollos. ...
...1 cebolla picada 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de cominos 1 cucharada de ajos molidos 5 cucharadas de ají mirasol molido (amarillo). 1 pecana 11/2 pan remojado en agua Sal Leche ½ Kg. Papas sancochadas y cortadas por la mitad. DECORACION Lechuga, huevo duro, aceitunas de botija. INDICACIONES 1. Se sancochan las pechugas en agua con sal. 2. Una vez frías las pechugas se deshilachan. 3. El caldo de las pechugas se guarda para ... Leer receta

Ventajas: Rico para quien le guste la verdura
Desventajas: Para mí que lleva verdura

...Voy a seguir dando recetas y esta vez os daré la del arroz con acelgas. En mi casa gusta a todo el mundo menos a mí, pero es que a mi no me gusta la verdura y mucho menos las acelgas así que... Para hacer esta receta se necesitan pocos cacharros. La preparación de la receta en sí se hace en unos 5 minutos aproximadamente y el tiempo de coción es de 25 minutos. Los ingredientes necesarios para 4 personas son: - 400 g de arroz - 250 g de judías ...
...- 250 g de acelgas - 1 vaso de sofrito de tomate - Una cucharadita de pimentón Para la preparación hay que seguir estos pasos: 1º: Poner en una sartén con aceite el sorito de tomate. 2º: Cuando hierva añadir el pimentón y remover durante unos segundos. 3 º: En una cazuela con 1 litro de agua y sal se ponen las acelgas, el arroz y el sofrito 4º: Se deja cocer durante 15 minutos aproximadamente. 5º: Mientras, se escurren las judías y se echan ... Leer receta

Ventajas: lol
Desventajas: lol

CALDILLO DE PAPAS Para 4 Porciones 1/4 kilo de papas 3 dientes de ajo 2 huevos 1/2 cebolla 100 gramos de queso mantecoso 1 litro de caldo de huesos de res 1 cucharada de hierbabuena perejil sal Preparar el aderezo con los dientes de ajo molidos, la cebolla cortada a lo largo y la hierbabuena. Una vez que esta cocido, agregar el caldo de huesos de res y esperar que rompa el hervor. Luego agregar las papas crudas cortadas en rodajas, y cuando ...
...huevo crudos en la olla, batiendo y revolviendo el caldillo para que se esparzan y se liguen todos los ingredientes. Servir con una pizca de perejil picado encima. ---------------------------- ARROZ CON CAMARONES Para 8 personas 800 gramos de camarones 2 kilos de arroz 500 gramos de arvejas 200 gramos de cebolla 10 dientes de ajo 4 ajíes verdes 4 pimientos 1 taza de vino blanco 4 cucharaditas de ají pimentón aceite perejil sal y pimienta ... Leer receta

Ventajas: Tienen un menú a mediodía
Desventajas: Mucha decoración y poca comida en el plato

A quien no haya probado la comida peruana tengo que decirle que. sin género de dudas, es una de las mas exquisitas y variadas de Sudamérica. No creais que la gastronomía de este país se basa únicamente en las patatas, los frijoles o el arroz....no señores! Hay unos maravillosos platos que tienen como base los mariscos, la ternera, las patatas bañadas con distintas salsas(de queso, picantes, etc.), las patatas(nuevamente) rellenas de carne picada, ...
...limas), los tamales o tortas de maiz, los anticuhos o pinchitos peruanos condimentados con especies típicas del país ...y un largo etcétera porque, sobre todo, la comida peruana es variadísima. Me llevé una enorme alegría de ver que en Madrid se abría un nuevo restaurante peruano. Su nombre: "la Gorda". Su ubicación: Cerca al metro Prosperidad. Su apariencia: bastante buena; no imita ni por asomo a los restaurantes peruanos plagados de tapices, ... Leer receta

Ventajas: ES NUTRITIVO
Inconvenientes NINGUNO

...HOLA QUE TAL COMO ESTAN; ESTE ES UN POSTRE NETAMENTE PERUANO Y RICO Y SOBRE TODO NUTRITIVO Y ESTA ES LA RECETA PARA SU ELABORACION: INGREDIENTES: 3 1/2 TAZAS DE AGUA 1 1/4 TAZAS DEE TRIGO PELADO 1/2 TAZA DE CHANCACA 1/2TARRO DE LECHE EVAPORADA 50 GRAMOS DE COCO RALLADO 50 GRAMOS DE PASA 1 CUCHARADITA DE VAINILLA 1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA AZUCAR Y CANELA AL GUSTO PREPARACION: 1.EN 3 TAZAS DE AGUA CON CANELA COCINAR EL TRIGO PELADO Y PREVIAMENTA LAVADO. 2.PREAPARA LA MIEL DE CHANCACA.CUANDO EL TRIGO ESTE COCIDO,AGREGAR LA MIEL,EL AZUCAR,LA LECHE,LA MITAD DEL COCO RALLADO Y LAS PASAS. 3.DEJAR HERVIR UNOS MINUTOS Y AGREGAR LA VAINILLA Y MANTEQUILLA.SERVIR ADORNADO CON COCO RALLADO. NOTA: EL TRIGO SE COMPRA EN EL MERCADO LOCAL DE PERU Y EN EL EXTRANJERO TIENE QUE IR LUGARES O TIENDAS QUE VENDA COMIDA PERUANA... Leer receta

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Ventajas: es muy rico
Inconvenientes nada

...El arroz y el pollo deben ser dos de los alimentos que se repiten todas las semanas en las mesas de casi todas las casas del mundo. Por supuesto que cada rincón de este planeta tiene su receta personal, que hace de estos alimentos un plato delicioso. En esta ocasión les acerco el vídeo de la receta de arroz con pollo a la peruana, específicamente como lo preparan en el norte del país de los Incas: mucho pimiento, ají, arvejas, un toque especial de chicha (bebida tradicional) y a chuparse los dedos. Atención a la vinagreta de cilantro que hacen para acompañar y dar un sabor particular al arroz? Ingredientes: Pollo 1 vaso cerveza blanca 1 vaso cerveza negra 70 - 100 ml. Aceite vegetal Cucharadita de comino 2 Cdta. Pimienta negra 180 grms. Aji amarillo fresco licuado 140 grms. Ají amarillo seco licuado 250 grms... Leer receta

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Ventajas: comer rico y difundir la cocina peruana .
Inconvenientes que me lo puedo comer todo!!!

...LOMO SALTADO COMIDA CRIOLLA PERUANA = Bueno hoy quiero compartir esta receta que es muy buena. Se trata del lomo saltado, es una de mis comidas favoritas, la verdad me encanta! El lomo saltado también es una comida típica peruana. Se prepara en las casas de las familias peruanas como comida del diario. También la encontramos en los restaurantes de comida típica, comida criollas y en muchos restaurantes de menú. En los restaurantes elegantes peruanos es uno de los platos favoritos. El lomo saltado no es necesario cocinarlo con lomo de res, puede ser otro corte, no hay problema!! Solo que con lomo es mucho mas rico y suave! Se prepara fácil y rápido, lo que toma tiempo es freír las papas fritas. Bueno para preparar el lomo... Leer receta

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