Recetas de Comida Peruana

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NUESTRA COMIDA CRIOLLA

5  16.12.2006

Ventajas:
comer rico y sabroso .

Desventajas:
hay que deshilachar el pollo  .

Recomendable: Sí 

superchoy

Sobre mí:

usuario desde:10.10.2005

Opiniones:476

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Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 26 miembros de Ciao


===========COMIDA CRIOLLA===================

============AJI DE GALLINA ===================


Bueno hoy les quiero presentar una comida peruana que a mi me gusta mucho.
Quizás muchos de ustedes no la conozcan, pero es muy fácil de preparar y es muy rica.
El ají de gallina es un plato típico peruano.
Que lo preparamos en casa y lo encontramos en muchos restaurantes del Perú.
Muchos lo preparan para fiestas patrias en almuerzos criollos.

INGREDIENTES

2 pechugas de pollo o gallina

1 cebolla picada

1 cucharadita de pimienta

1 cucharadita de cominos

1 cucharada de ajos molidos

5 cucharadas de ají mirasol molido (amarillo).

1 pecana

11/2 pan remojado en agua

Sal

Leche

½ Kg. Papas sancochadas y cortadas por la mitad.

DECORACION

Lechuga, huevo duro, aceitunas de botija.


INDICACIONES

1. Se sancochan las pechugas en agua con sal.

2. Una vez frías las pechugas se deshilachan.

3. El caldo de las pechugas se guarda para licuar el ají mirasol, el pan remojado y exprimido.

4. El pan se remoja en agua luego se exprime para sacar el ácido de la levadura, al ají mirasol (amarillo) se le saca las pepas y venas, luego se remojan en agua de un día para otro, después se licua.

PREPARACION

En una olla con aceite freír la cebolla picada o rallada, el comido, la pimienta, los ajos y el ají amarillo o mirasol, cuando este bien frito se le echa un poquito de caldo, echar las pechugas deshilachadas, las pecanas chancadas, el pan remojado y licuado remover bien verificar la sal y por último echar la leche.

Las papas sancochadas se cubren con esta preparación, adornándola.

Si se desea se puede acompañar con arroz blanco. (Sugerido).

Bueno espero que les guste mi receta y mi plato.

NOTA

Ver fotos para la decoracion .

Gracias desde el Perú!!

SUPERCHOY.

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aji de gallina
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Comentarios sobre esta receta
yasi

yasi

19.07.2007 14:24

hmmmm que ricoooo, me encanta, saludos!

boosi

boosi

20.12.2006 01:57

Que riiiiiiiiiiiiiiico. Besos.

BALDO1

BALDO1

16.12.2006 21:09

ala mas, que hambre, cuando me invitas, bss

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