Cordero al sauco de Machupicchu

3  22.10.2003

Ventajas:
Cordero al sauco de Machupicchu

Desventajas:
Cordero al sauco de Machupicchu

Recomendable: Sí 

chicago1

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usuario desde:22.10.2003

Opiniones:1

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Esta opinión ha sido evaluado como muy útil de media por 2 miembros de Ciao

Cordero al sauco de Machupicchu con tortillas de maíz

Ingredientes:
1 kg. lomo cordero deshuesado
sal y molle
La salsa
3 cdas. azúcar
1/2 tz. vino oporto
1/2 tz. mermelada de sauco
1 tz. caldo de carne concentrado
1/2 tz. vino tinto
50 grs. mantequilla
Las tortillas
50 grs. maíz blanco seco molido
1 tz. puré de papa amarilla
2 huevos
1/3 tz. cebolla china picada
Sal
1 cdta. palillo

Preparación
Precaliente el horno. Sazone el lomo con sal y molle, selle la carne en sartén caliente, dos minutos por lado. Lleve al horno por 10 minutos. Retire y reserve. Aparte, caliente el azúcar en una cacerola y forme un caramelo, incorpore el vino oporto, hasta que la mezcla se haga almíbar. Luego agregue la mermelada, el caldo y el vino, hierva. Poco a poco y batiendo eche la mantequilla. Sirva la salsa sobre el cordero y acompañe con tortillas de maíz, el cual se prepara mezclando el maíz, los huevos, las papas y la cebolla china. Bata todos los ingredientes con un cucharón de madera. Aderece con sal y palillo. Arme pequeñas tortillas delgadas y fríalas en una sartén ligeramente aceitada

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Comentarios sobre esta opinión
Discojimenez

Discojimenez

01.08.2006 17:35

Que pinta tiene, sios mio!

Fossy

Fossy

22.10.2003 22:34

Debe de estar bueno,si señor.Un saludo y bienvenido al ciao(si tienes alguna duda sobre ciao no dudes en preguntarmela).Ciao chicago1

esthermen

esthermen

22.10.2003 21:51

Pues debe de estar bueno. Recibe un saludo y bienvenido a Ciao.

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