Recetas sobre Cómo hacer pan > Opiniones (18)

Quería darte las gracias por la receta del curso que has hecho, después de haberlo intentado unas cuantas veces estaba empezando a desesperarme, leí la receta, intenté seguirla lo mejor que pude, o sea: por un lado mezclé la harina y la sal (que por cierto me pasé un poco) puse 400 gamos de harina de trigo y una cucharada sopera de sal, en una cazuela calenté agua y eché levadura fresca (de agua 250 cl y de levadura 15 gramos, luego lo amasé hasta que me quedó una masa suave y elástica estirándola y recogiéndola, también probé golpeandola contra la mesa, luego la tuve una hora en fermentación en el horno con una cazuela con agua hirviendo para conseguir una temperatura de unos 25 grados, volví a amasar durante unos minutos y dividí la masa en dos barras de unos 200 gramos, la volví a meter al horno con el agua caliente y la dejé media hora, por fin la horneé a 180 grados durante 15 minutos y luego di la vuelta al pan para que se hiciera la parte de abajo y la dejé otros 15 minutos. Debo dejar más tiempo en la segunda fermentación y creo que sobre la sal debería echar una cucharada pero de café; en fin, creo que me ha salido algo bastante aparente y de lo que me siento orgulloso. Gracias por subirme la moral y por intentar ayudar a todos los que queremos hacer algo nuestro.