Cómo leer la Etiqueta de un Vino - Fernando García del Río > Opiniones (1)

Todos habéis visto que escribo de forma más o menos habitual sobre vinos. No soy enólogo, ni siquiera un gran entendido, pero siempre me he acercado a vino desde la curiosidad. Soy Manchego de orígen así que me puedo considerar oriundo de una de la tierras que más vino ha fabricado (y menos ha embotellado) de España.

Para poder saber sobre vinos hay dos opciones: ir a visitar bodega tras bodega, hablar con bodegueros y enólogos, etc. o elegir un par de buenos libros que te orienten sobre el mundo del vino. Uno de estos libros desde los que me he asesorado es este que explica o ayuda a "descifrar" lo que nos quiere decir la etiqueta de un vino, cosa que no siempre es fácil de entender para un neófito.

La etiqueta de una botella de vino (junto con la contraetiqueta) informa sobre su contenido, sobre su orígen y sobre lo que ese vino representa para el consumidor (o pretende representar). La etiqueta es lo que primero vamos a conocer sobre el vino y en ocasiones va a ser lo que nos ayude a elegir un vino a la hora de comprarlo.

Para ayudar a entenderla teneos este libro en el que nos explican de una forma, sencilla, didáctica, abierta y muy profesional, la tipología de los vinos, su clasificación, su procedencia, las denominaciones, etc.

Toda botella de vino debe tener una etiqueta que cuente con la información básica y objetiva sobre el vino que contiene. Nuestra buena elección dependerá en gran medida de la interpretación que hagamos de ella. Hay ciertos aspectos que siempre tendrá que contener una etiqueta, ahora mismo además se están viendo muchas etiquetas "de diseño", artísticas, originales... pero siempre, para que valgan la pena, van a tener que informarnos al menos de:

> El nombre o marca del vino.

> El tipo de vino, tanto por su "color" como por su tipo de crianza, etc-

> La variedad de uva con que fue elaborado el vino, o qué uvas se han elegido para realizar el coupage varietal. Se le puede considerar monovarietal cuando una de ellas supera el 85 % del coupage pero ahora se tiende a nombrar todas las que contiene aunque sea en una proporción mínima.

> Año de cosecha de las uvas. No es obligatorio pero sí que va a ser muy informativo al darnos su edad que junto con su tipo de crianza nos dirá qué tipo de tratamiento debemos darle.

> El nombre de la empresa productora o elaboradora. Nº de registro de sanidad y datos esenciales del bodeguero.

> La región o provincia de producción y su Denominación de Orígen si la tiene.

> El país de origen. Es una mención obligatoria y muchas veces se escribe en inglés

> El grado alcohólico se expresa en porcentaje de alcohol en relación con el volumen total del líquido.

> La capacidad de la botella o el contenido neto expresado en mililitros.Para poder enseñarnos a "leer" estas etiquetas además nos ayuda con modelos de ellas y, sobre todo, con información básica necesaria como una relación de uvas, con sus diferentes denominaciones según cada procedencia, tipos de vinos según cada una de las uvas o que predominan en cada una de las denominaciones así como calidad de las añadas por denominaciones.

También vamos a encontrar datos sobre qué zonas corresponden a cada denominación.

Concluyendo tengo que indicar que está claro que para conocer vinos hay que probarlos pero tener una base informativa sobre algunos de sus aspectos siempre es importante y nos va a ayudar a la hora de elegirlo, conocerlo, valorarlo e incluso ser capaz de saber si lo que nos quieren cobrar por él vale la pena o no.

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CÓMO LEER LA ETIQUETA DE UN VINO
Fernando García del Río

Alianza Editorial
264 páginas.
ISBN: 9788420638713

8 euros.