Conejo Estofado - España

Conejo estofado Ingredientes: 1 Conejo de aproximadamente un kilo y cuarto 1 lata de tomates 1 vaso de vino blanco Aceite 2 cebollas grandes Perejil 2 Ramas de apio 1 Zanahoria 1 Manojito de hierbas aromáticas ( tomillo, laurel y romero) 50 Gramos de harina 30 Gramos de mantequilla Cortar el conejo en trozos, lavarlos y secarlos. Se pasan por la harina y se rehogan en una cazuela con el aceite y la mantequilla, y se deja que se coloreen de un modo uniforme. Se añaden entonces el apio, la zanahoria, a cebolla y el perejil, picados y las hierbas aromáticas. Se rocía con el vino cuando éste se ... Más