Recetas de Conejo al ajillo

Por fin se vuelve a poner de moda el conejo, la carne de conejo. Parecia un tabú, o que estaba mal visto el comer conejo en este pais, con lo rico que está la carne de conejo, la hagas como la hagas y lo baratita que es. Bien, en este caso prepararemos un conejo al ajillo hecho al horno. Para dos o tres personas: -Comprar un conejo ya troceado y limpio, que os puede salir por unos 6 euros aprox. - Una cabeza de ajo - Aceite de oliva - Perejil -Tomillo - Orégano - Romero Calentar el horno al máximo, coger un recipiente preferiblemente de cristal, es mejpr a la hora de limpiar. Embadurnar el ... Más

Ingredientes: 1 conejo de 1 k troceado 1 cabeza de ajos tomillo romero oregano sal 1/2 vaso de vino blanco 1/4 vaso de vinagre REceta: POnemos una cazuela conaceite, cuando empiece a estar caliente añadimos el conejo removemos unos minutos y añadimos todas las especias, lo removemos de vez en cuando y esta a fuego lento 20 minutos. Pasado el tiempo añadimos los ajos laminados y removemos para mezclarlos biencon el conejo(2-3 minutos) Cuando los ajos cogen un poco de color añadimos el vino y el vinagre y ponemos el fuego al maximo 5 minutos, apagamos tapamos dejamos reposar y ya esta listo. LO ... Más

ingredientes: -- 2 cucharadas de aceite - 1 cebolla - 1 conejo - 1 hoja laurel - 1 cucharada de manteca de cerdo - 1 ramito de perejil - 1 pizca de sal - 250 ccs de vino blanco - 1 zanahoria preparacion: se pone el conejo en una fuente de horno, untado de aceite y de la manteca. A los lados del conejo se ponen los demás ingredientes picados (la cebolla y la zanahoria). Se mete al horno, reservando el vino que se pondrá cuando el conejo esté dorado. Se moja de vez en cuando con su jugo. Cuando esté blando, se saca y se trincha. Se sirve con la salsa colada. espero que disfrute esta deliciosa ... Más

Ingredientes: Un conejo 6 dientes de ajo 1 vaso pequeño de vino 1 hoja de laurel Tomillo y Romero a ser posible fresco Pimienta Pimentón Sal gorda Aceite de oliva Vinagre de manzana Sal fina Receta: Cortar el conejo en trozos pequeños, que pondremos en un recipiente de barro, lo salamos ligeramente, y lo reservamos para despues. Para preparar el salmorejo, se trituran en un mortero una cucharada de sal gorda, unos cuantos dientes de ajo, la puntita de una cucharilla de pimentón y un par de pimientas. Tras machacarlo todo un rato, se añade un chorrito generoso de aceite y otro casi igual de ... Más