Cordoliva Aceite de Oliva Virgen Extra > Opiniones (2)

Utilizo poco aceite al cocinar. Me recomendaron que era mejor añadir el aceite en el plato que durante la cocción, siempre que fuera posible. Pero aunque use poco, estoy acostumbrada a ciertos sabores y utilizo marcas determinadas. Ultimamente, compro Cordoliva y Hojiblanca.

Cordoliva es un aceite, a la vista de color claro, más que Hojiblanca, por ejemplo; al olfato, tiene un olor intenso, a oliva virgen; al gusto, el sabor más suave que otros y yo diría que de tacto, podríamos decir, es más fino.

Está hecho con las variedades de aceituna: picual, hojiblanca y picuda. Conozco mejor las dos primeras, junto con otra muy utilizada también: arbequina; pero de la picuda, no sé nada.
De la picual os puedo decir que tiene sabor un poco amargo, y su nombre es debido a su forma: tiene el ápice en pico. Dicen que su aceite es el más estable en conservación y en cocina.
De la hojiblanca deciros que es obvio de donde toma el nombre; tiene un toque de dulzura y afrutado. Hay que conservarlo resguardado de la luz.

Cordoliva presume de obtener el zumo de las aceitunas por métodos tradicionales, artesanales, lo que les permite mantener inalterables las propiedades nutricionales.

Hoy en día nadie duda de las propiedades y ventajas del aceite. Es necesario para nuestra salud, aunque siempre bien utilizado. Logicamente, no es lo mismo una cucharada en ensalada que medio litro en una freidora.
La recomendación de Cordoliva es tomar de 3 a 5 cucharadas soperas diarias.

Cordoliva se presenta en botella de PET transparente con tapon verde; es de 1 litro y un poco más bajita y ancha que otros formatos. Se diferencia también en ser más bien cuadrada, en lugar del tamaño redondo más tradicional.
Esta es la que yo uso, pero en realidad hay mas modelos. Hay otras en PET tipo garrafa de 3 y 5 litros. Hay otra de 0.75 L en cristal de sabor más intenso.

Hay que conservarlo en lugar seco, pero sobre todo, alejado de la luz (quizás influye que la botella sea transparente y el contenido de la aceituna Hojiblanca) .

Se vende en supermercados y grandes superficies. Su precio exactamente no sé, pero supera los 3 euros y tiene una caducidad mínima de un año.

Cordoliva es una cooperativa andaluza dedicada a la preparación y envasado de aceite. Como su nombre indica, es de Córdoba, en concreto de Villarrubia.

Así que si quereís comer sano, mejor utilizar aceite de oliva, virgen mejor; y si preferís sabor suave, apuntad este nombre: Cordoliva.