Recetas de Consejos para la cocina

Bueno os voy a contar algunos truquitos que os serán útiles o curiosos. Como me gusta bastante la cocina me gusta mucho leer sobre ella... Bien pues ahí van los truquitosssssss. Moluscos sin arena Una sencilla forma de lograr que moluscos como las navajas , almejas o berberechos suelten la arena de su nteriory queden bien limpios es dejarlos en remojo en agua salada durante 4 horas. Después se podrán cocinar. Pollo asado Para que te quede un pollo exquisito, pon en su interior varias hojas de salvia y medio limón. Si quieres que además la piel esté más crujiente, úntala con mantequillay ... Más

Buenas tardes amigos. -Esta tarde ando un poquillo perdida en respecto a daros alguna opinion,por lo tanto,me decanto por hablaros de esta pequeña y maravillosa fruta como es la uva.Espero que os sirva de algo mi opinion y que a la vez podais conocer algo mas de ella. *Lo mas habitual es su consumo como fruta fresca,ya desde el verano,cuando comienzan a madurar las primeras.Resulta un postre o un tentenpie deliciosamente dulce. *Como postre pueden,ademas,formar parte de macedonias,batidos o como ingrediente de distintos dulces.Con queso resultan exquisitas,de ahi la frase < Uvas con queso ... Más

En la cocina casi siempre se puede arreglar un problema que nos surga y hay muchos trucos que mejoran el sabor de los platos, y la textura de los mismos. 1.- Para que una tortilla de patata quede mas espongosa, añadimos 1/2 sobre de levadura a los huevos batidos, y luego la hacemos como siempre, quedara mas espongosa y sin cambiar el sabor (esta mediada de levadura es para una tortilla grande de 4 personas) 2.-Para ahorar gas y tiempo siempre que vayamos a poner agua a cocer, la sal siempre cuando el agua hierve, porque si la echamos al principio tarda mas en cocer. 3.-Cuando un caldo nos ... Más

BEICON FRITO. ¿No te gusta que las lonchas de beicon se enrollen cuando las fries? Un truco muy sencillo para que no suceda consiste en sumergir las lonchas unos instantes en un bol de agua muy fria, secarlas con papael absorbente de cocina y proceder a freirlas. CONSERVAR BIEN LAS ALCACHOFAS. Para conservar las alcachofas que acabas de comprar solo tienes que dejarlas dentro de la bolsa de plastico e introducirlas en el cajon de las verduras del frigorifico. Se conservarán hasta una semana en buenas condiciones. BACALAO SALADO. Si temes que el bacalao que vas a guisar pueda salir algo salado ... Más

Este consejo lo encontré en una sección de un diario que se reparte en forma gratuita y me pareció que podía llegar a interesarle a quienes quieren hacer rendir un poco más sus pasteles (nosotros los llamamos "tortas"). La idea es para aprovechar mejor los polvos para preparar bizcochuelos que vienen en cajas (por aquí los conocidos son los "Ravana", "Caserita", "Exquisita"), aumentando el volumen, pero conservando el sabor. El truco consiste en agregarle a la mezcla dos cucharadas de leche, dos de harina leudante y una de fécula. Una vez agragadas, se mezcla todo y se cocina en un molde ... Más