Crema de Berenjenas - Italia

INGREDIENTES * 4 berenjenas * 2 cebollas * 2 tomates maduros * 2 dientes de ajo * 8 cucharadas de copos de puré de patatas * 1 ramito de albahaca * aceite * vinagre * sal COMO PREPARARLO Pon medio vaso de agua en un cazo. Cuando rompa a hervir, retriamos el cazo del fuego y echamos los copos de puré. Lo removemos bien hasta obtener un puré de patatas muy espeso. Lo dejamos a parte. En una fuente de horno ponemos las berenjenas y los tomates previamente untados con aceite. Ponemos también las cebolals y los ajos. Cuando esté todo asado (u0 minutos más o menos a fuego lento), retiramos todas las ... Más

Esta receta la hago como acompañamiento de mis canapés deluxe, hos voy a poner la receta de la crema y de los canapés, espero que os guste. Para la crema: ingredientes: 4 berenjenas 6 patatas hermosas salsa de tomate 2 huevos duros albahaca mantequilla sal pimienta preparación. asamos la berenjena en el horno, mientras tanto ponemos a hervir las patatas y cuando estén hacemos un pure bien espeso añadiendo un poco de mantequilla, reservamos. Cuando las berenjenas estan hechas pelamos y sacamos la carne y la ponemos en un bol de batidora, añadimos los huevos y unas cucharadas de salsa de tomate ... Más