Crema de Champiñones

Hola amigos. Me acabo de acordar de una receta de una crema de champiñones, que con el frío que hace, puede servirnos como primer plato para comer o incluso por la noche, para poder templar un poco el cuerpo. Además es muy fácil de hacer, y lo más importante, sale muy barato. INGREDIENTES: ****************** - Una cebolla. - Cuatro dientes de ajo. - Dos bandejas de champiñones. - Una taza de arroz. - Agua y verduras para hacer un caldo. - Aceite y sal. ELABORACIÓN: ***************** Se hace un caldo de verduras con agua, sal y las verduras que tengamos por casa: puerros, zanahorias, perejil ... Más

INGREDIENTES * 300 gramos champiñones * perejil * 1 paquete de puré de patatas * 1 bote de nata * 1/2 litro de leche * 2 yemas de huevo * 30 gramos de mantequilla * 1 pastilla de caldo concentrado * 1 copita de jerez * 1 limón * sal COMO PREPARARLO Cocemos los champiñones en láminas con medio vaso de agua, con el zumo d emedio limón, el jerez y un poquito de sal. Dejamos algunos champiñones a parte para decorar, y pasamos el resto con el caldo de cocción por la batidora. Calentamos 3/4 de litro de agua con la pastilal de caldo. Cuando rompa a hervir, añadimos la leche, y fuera del fuego el ... Más

*Ingredientes: 1kg de champiñones. 150 gr de mantequilla 50 gr de harina 2 dl de nata 2 dl de agua2 dl de vino blanco 1 limón 3 dientes de ajo 1/2 cebolla 1 hoja de laurel Sal, pimienta, nuez moscada. *Elaboración: Limpiar los champiñones de raíz, tornear, quitar el pie y lavar, poner a cocer en un recipiente alto y que se pueda tapar con un tercio de mantequilla, el vino blanco y el agua, cocer durante 5 minutos, a partir del primer hervor, escurrir, ponerlos en una placa de horno, glasear con otro tercio de mantequilla, sal y pimienta blanca. Se puede incorporar un poco de vino blanco ... Más