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CREMA POSADA
Para 4 personas
INGREDIENTES
1,5 litros de leche Unas hebras de azafrán 100 gramos de jamón serrano Sal 100 gramos de jamón de york 2 huevos cocidos 1 cucharada de maizena 1 copa de jerez Pimienta blanca Mantequilla 4 rebanadas de pan
COMO LO PREPARAMOS
Herviremos en un cazo con agua los huevos y los dejaremos a parte.
Cortaremos el pan en cuadraditos y lo freiremos, lo dejaremos también a parte.
Coceremos la leche, separaremos una taza para disolver la maizena.
En una cazuela pondremos un poco de mantequilla al fuego y cuando se deshaga, sofreiremos la cebolla que habremos cortado finita y cuando ya esté casi transparente añadiremos el jamón.
Removeremos bien y añadiremos la leche y la maizena.
Machacaremos el azafrán en un mortero, echaremos el jerez, la sal y la pimienta.
Lo mezclaremos todo bien y lo serviremos acompañado con dados de pan frito.
03.06.2012 14:54
No había oído hablar de esta crema nunca, muaks
01.06.2012 13:29
La crema no se como estará pero me comia ahora mismo esa tablita de jamón...
31.05.2012 00:21
Seguro que está muy rica. Un saludo! ;)