Crema de Queso

INGREDIENTES * 3 quesitos * 30 gramos de mantequilla * 1 cebolla mediana * 1/4 de litro de leche * 1 cebolla mediana * sal * 4 cucharadas de nata montada * 2 cucharadas de jerez seco * 2 cucharadas de harina * 1/2 litro de caldo de pollo * pimienta blanca * cebollino picado COMO PREPARARLA Rehogamos la cebolla rallada y el apio cortado en rodajas en la mantequilla, durante 5 minutos. Añadimos la harina, la leche y el caldo, removiendo continuamente para que no se formen grumos, y lo dejamos cocer unos 20 minutos. Ya fuera del fuego, añadimos los quesitos y las dos cucharadas de jerez ... Más

Bueno, pues vamos a empezar. Necesitamos estos ingredientes: media cebolla, treinta gramos de mantequilla, una rama de apio, una zanahoria, do cucharadas de harina, un litro de caldo ( de pastilla), ciento ochenta gramo de Emmental rallado grueso, un cuarto de litro de leche, un ramito de perejil, sal y pimienta blanca. Esta es la preparación: Limpia la cebolla, la zanahoria y el apio. Lávalos y pícalos finos. Funde la mantequilla en una cacerola. Agrega el picadillo y sofríelo a fuego bajo durante diez minutos. Espolvoréalo con la harina. Remuévelo bien y vierte lentamente el caldo. Deja que ... Más

Crema verde Ingredientes para 4 personas: 200 gramos de harina, 4 cucharadas de queso rallado, 3 lonchas de queso de nata, 1 litro de leche, mantequilla, 1 yema, 1 puñado de perejil, algunas hojas de albahaca, una cucharada de menta y tomillo secos y sal al gusto. Como se prepara: En una cacerola, fuera del fuego, mezcla, con una cuchara de madera, la harina con el queso y bastante sal. Dilúyelo con la leche, añadiendo poco a poco y sin dejar de remover para que no se formen grumos. Agrega un trozo de mantequilla y el queso troceado. Enciende el fuego y deja que rompa a hervir, a fuego bajo y ... Más