Crema de Grelos

Si no fuera porque me encantan los embutidos, y los chuletones de ternera de esos gigantescos asados a la brasa...me volvería vegetariana, que no es lo mismo que verdulera por mucho que mis hermanos insistan... ellos son antiverde, y lo único que comen de verduras son las patatas...porque también insisten en que son verduras, por tener la planta hojas verdes.. pero en fin. Si lograra ser vegetariana, mi dieta se basaría en gran medida en la ingestión de grelos, me encantan los grelos, por algo soy gallega. Y es que es la única verdura que me sacia el hambre totalmente. Puedo comer un plato de ... Más

El caldo gallego lleva berza o grelos, pero los grelos cocidos los comen mucho con lacón, sobre todo en época de Carnaval. Ahi va la receta de la crema de grelos: Se parten los grelos y se cuecen, acompañados si se quiere de unos huevos. Una vez cocidos se escurren bien. Los huevos se cortan en rodajas y se colocan encima de los grelos. En una sarten se pone aceite de oliva (o el que querais) y se frien unos ajos que habremos machacado previamente. Un poco de vinagre y todo por encima de la verdura. A los que os gusté la carne va bien con lacón, con jamón cocido, con chorizo, morcilla o lo que ... Más