Croquetas Caseras

Receta Canaria : Lleva: Un plátano muy maduro. Aceite para freir. Dos tazas de leche. Ocho cucharadas de Harina. Una cucharadita de sal. Ciento veinticinco gramos de mantequilla. Una taza de azúcar blanca. Tres huevos. Dos tazas de galleta molida. Pelar y limpiar ( de hilos ) el plátano. Se abre a lo largo para quitarle el corazón y luego se corta en trocitos como de una pulgada. Freirlos en aceite caliente. Hacer una salsa bechamela con la mantequilla, harina, sal y leche. Cuando espese, se le echa el azúcar. En una fuente llena poner la mitad de esa salsa y encima los plátanos fritos para ... Más

Estas son las verdaderas croquetas de toda la vida. Los ingredientes son estos: trescientos gramos de aguja de vaca cocida, dos mostachones, un limón, cuatro cucharadas de queso rallado, dos o tres cucharadas de besamel espesa, dos huevos, algunas hojas de albahaca, pimentón, aceite, pan rallado, sal y pimienta. La preparación no es difícil y es la siguiente: Pica fina la carne y ponla en un cuenco. Machaca os mostachones con el almirez hasta reducirlos a polvo y agrégalos a la carne. Agrega la corteza de medio limón rallada, los huevos, el queso, la besamel, la albahaca, lavada y picada, el ... Más

CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN IBÉRICO Yo poco a poco me voy convirtiendo en un pinche estupendo, no puedo decir que sea un cocinillas porque sólo me da miedo prenderle fuego a la cocina, pero para ayudar soy muy bueno! Después de comentarle a mi novia que or aquí los que cocináis soléis hacer las croquetas caseras, me dijo que vale, que este fin de semana las hacíamos. Ella hace años, cuando vivía sóla mientras hacía la carrera las hacía, pero hace años y casi ni se acordaba, a si que hechamos mano de un libro de cocina que tiene y nos pusimos manos a la obra. INGREDIENTES Mas o menos con estas ... Más

CROQUETAS MORELLANAS INGREDIENTES 1/2 cebolla 1 kilo de carne 50 gramos de harina 125 CC. de leche Canela en polvo Sal Obleas Pan rallado Aceite Huevos para el rebozado Carne del caldo Cuando hacemos una sopita, o un caldo de pollo, podemos utilizar la carne haciendo estas croquetas. COMO LAS PREPARAMOS Cortaremos la cebolla muy fina o la trituraremos, como os sea más cómodo, y la rehogaremos en la sartén con un poco de aceite procurando que no se dore. Picaremos la carne y la añadiremos a la cebolla, echándole poco a poco la harina que admita. A continuación añadimos la leche y la canela ... Más