Croquetas de bacalao-N

4  05.04.2012

Ventajas:
si

Desventajas:
no

Recomendable: Sí 

BUENVERANO

Sobre mí:

usuario desde:08.05.2007

Opiniones:2440

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Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 73 miembros de Ciao

Estos son los ingredientes para estas ricas croquetas de bacalao:

  • 250 gramos de bacalao
  • 2 cucharadas de pimiento rojo picado
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de margarina o mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 tazas de leche
  • Pan rallado
  • Aceite para freir
  • sal y pimienta


La preparación es la siguiente:

Desala previamente el bacalao durante 36 horas con no menos de 5 cambios de agua.

Escúrrelo y ponlo en un colador grande sobre una cacerola con agua hirviendo para cocerlo al vapor durante 10 ó 15 minutos.

Quítale la piel y las espinas deshazlo en flecos.

Calienta la margarina o mantequilla en un cazo, échale la harina e integrala bien.

Añádele poco a poco y, sin dejar de mezclar, salpimiéntala.

Mezcla esta salsa con el bacalao, el perejil y el pimiento, y déjalos enfriar.

Finalmente, toma porciones de la pasta con una cuchara, pásalas por el pan rallado y fríelas en el aceite bien caliente hasta que tomen buen color.

Que os aproveche.


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Comentarios sobre esta receta
jesus3030

jesus3030

16.02.2013 19:37

rico rico

cuchufleta

cuchufleta

10.04.2012 16:23

Seguro k esta muy bueno

Borx21

Borx21

10.04.2012 11:40

Me encantan las croquetas de bacalao, saludos!

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  1. jesus3030
  2. pichurri4
  3. banalmadena
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