Recetas de Croquetas y Buñuelos

He visto este apartado de Ciao de croquetas y buñuelos y quiero compartir con vosotros la receta de las croquetas de Bacalao tal y como yo las preparo, que difiere un poco de la preparación del resto de croquetas, pero igual de fácil o quizás algo mas porque éstas no llevan bechamel por lo que la dificultad de conseguir esta salsa en su punto, sin grumos y demás no la tiene. Estas croquetas se pueden poner como entrantes, como segundo plato, como aperitivo, en la cena, en definitiva a cualquier hora y en cualquier lugar, también se pueden hacer con forma de bolita, y después de este preámbulo ... Más

Curioseando y leyendo opiniones de Ciao me he topado con este apartado y me ha venido inmediatamente a la cabeza las tortitas de bacalao, de camarones... tan típicas de Andalucía, mi tierra y como están deliciosas, son facilísimas de hacer... quiero compartir la receta con vosotros, es tan simple que me da no se qué ponerla, pero es que es un plato que merece la pena probar. Normalmente aquí las tomamos como aperitivo, tapa, o entrante... en realidad como se quiera comer Ingredientes: - Bacalao salado - 1 o 2 dientes de ajo - perejil - harina - levadura - colorante alimentario - Aceite para ... Más

Hoy me apetece compartir con vosotros una receta que hago muy a menudo. Animaos a hacerlas porque son deliciosas. Croquetas de champiñones y gambas Ingredientes 2 vasos de leche, 60 gr. de harina, 60 gr. de mantequilla, 1 cebolla pequeña, 1 pizca de nuez moscada, 2 huevos, 50 gr. de pan rallado, aceite, sal, 200 gr. de champiñones, 150 gr. de colas de gambas peladas Preparación Pelar y picar finamente la cebolla. Fundir la mantequilla, añadir la cebolla y freírla 5 minutos, sin que se dore. Añadir la harina, remover, dejar dorar y verter la leche caliente. Sazonar con sal, pimienta y nuez ... Más

Croquetas de jamón o de atún Ingredientes : Margarina o mantequilla Cebolla picada Harina Leche Sal Pimienta Nuez Moscada Jamón picado o atún Huevos 3 Pan molido Aceite para freir Paso a paso 1-Se pone a derretir una cucharada grande de margarina o de mantequilla en un sartén 2. Se le agrega cebolla picada finamente a que se acitrone 3. Se le ponen una o dos cucharadas grandes (de las de cocina) de harina a que se dore ligeramente para que no esté cruda, sin dejar que se queme 4. Se le agrega la leche la suficiente como para hacer una salsa blanca pero se deja que se haga espesa. 5. Se le ... Más

Si hay una cosa que me pierde son las croquetas, me gustan de todas las formas, bueno de todas todas, no, pero de pequeño cuando las preparaban en casa me las comia hasta crudas. Os voy a dejar una receta de croquetas que seguro que muchos no habeis probado: CROQUETAS DE BACON ingredientes para 4 personas: 1 Cebolla 100 gr.de Bacon magro 4 cucharadas grandes de Harina 2 " " de maicena 1 pizca de Pimienta negra 1 pizca de nuez moscada 1 pastilla de caldo de pollo 3/4 litros de leche 1 Huevo batido Pan rallado Se sofríe la cebolla en un poco de aceite, una vez que este pocha se le agrega el ... Más