Dia% Sorbetes de Naranja y de Limón > Opiniones (4)

Después de tanta palabra escrita esta semana, nada mejor para ayudarlas a bajar y de paso refrescarnos la sed (¿no has dado sed tanto desierto?) que un cambio de registro y un buen sorbete de limón.

Si hay un producto que no falta nunca en DIA% son los sorbetes de limón y naranja. Voy a hablaros mínimamente de el sorbete de limón de DIA%, con sus tropezones de limón incluidos.
Y lo hago porque es el ingrediente fundamental para realizar una receta que se ha convertido en mi especialidad: El ‘’’sorbete de cava’’’.

Los días de Navidad que comemos en casa de mi madre, tengo una misión asignada y es a la hora de los postres hacer el sorbete de cava. Imaginaos pues lo sencillo que tiene que ser para que cualquier torpe en la cocina pueda hacerlo.
Se que la que pongo a continuación no tiene por qué ser exactamente la receta exacta, pero es tal cual la hago yo y os puedo asegurar que año tras año todo el mundo pide que la haga, no se si porque les gusta tanto (que está claro que no queda ni una gota) o por vaguería, que es más cómodo que te lo den hecho.

Los ingredientes que utilizo son muy sencillos de encontrar:

-Helado de sorbete de limón de 1 litro
-Zumo de medio limón
-Botella de cava
-Azúcar (50-100 gramos)

Para hacerlo cojo una olla grande, que es la manera de manchar menos y pongo en ella el helado. Lo ideal es haberlo sacado un rato antes para que no esté tan congelado, pero en la práctica con todo el follón de besitos a la llegada del personal, siempre se me olvida, por lo que la solución es meter el helado unos segundos al microondas, con lo que no solo se desmolda mejor, sino que luego a la hora de pasar la batidora, es más fácil.
Exprimo el zumo de medio limón natural y lo echo por encima del helado de limón ya en la olla, junto con la botella de cava que hayas escogido. Lógicamente cuanto mejor sea el cava, mejor saldrá el invento, pero tampoco merece la pena gastarse un pastonazo, con lo que en la práctica cualquiera de las marcas conocidas que esté en oferta en torno a tres euros ya está bien.

Añado a continuación algo que para muchos es una herejía, pero que en casa es lo que más les gusta y es añadir una generosa ración de azúcar (en la práctica medio azucarero) y hecho esto a pasar con la minipimer hasta que el helado quede totalmente desecho y mezclado con el cava. Por eso os decía que era conveniente que no estuviera demasiado congelado el helado.

Lo paso de la olla a una jarra grande y de ahí a servirlo a las copas.

Muy sencillo y riquísimo.

Salud