Dorada al vino blanco

5  14.07.2008

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irenecer

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No se hace en el horno, pero no había otra categoría libre.

DORADA AL VINO BLANCO

En esta ocasión os dejo una receta un pelín más elaborada, pero no mucho. Es sencilla a pesar de lo que parezca.
INGREDIENTES:

- ½ kg de doradas en filetes
- 1 chalota
- sal
- 2 dl de vino blanco
- aceite
- ½ litro de nata líquida de cocina
- perejil
- tomate natural troceado
- verduras al vapor (zanahoria, cebolla, calabacín, patata...)

PREPARACIÓN:

Poner al fuego una sartén con aceite colocar el pescado, ya salado, por la parte de la piel. Darle la vuelta cuando ya esté cocido.

A parte, sofreír la chalota en aceite. Cuando esté dorada añadir el vino blanco y dejar reducir. Salar y echar el perejil. Agregar la nata. Dejar reducir unos minutos y añadir el tomate troceado. Apartar del fuego.

Saltear las verduras al vapor uno o dos minutos.

Servir colocando la salsa como base y el pescado encima. Añadir las verduras después.

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Comentarios sobre esta receta
angela.321

angela.321

12.08.2008 22:12

Una opinión muy buena ...... y muy útil. Besitos

THAYGA

THAYGA

15.07.2008 14:39

me tomo nota

bejarana76

bejarana76

15.07.2008 09:57

No tiene que estar mal... besos

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  1. bloodymina666
  2. txutxeria
  3. angela.321
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