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Me encanta cuando los de marketing hacen bien las cosas, y es que muchos equipos de marketing en plena crisis no sé ni qué están pensando, pero desde luego en los gustos del cliente y cómo sobrellevar de la mejor manera posible la crisis, va a ser que no. Decía mi amigo Paco (fjredondo) en un post de su blog Comité de Sabios http://fjredondo.com/blog/index.php/cinc​o-consejos-a-restaurantes-para-sobrevivi​r-a-la-crisis/ que una de las formas para que los restaurantes sobrevivan a la crisis es ofrecer promociones. Yo diría más aún, ofrece una promoción con la que seas capaz de generar una necesidad en el cliente que antes no tenía

. Es decir, por ejemplo, yo misma, un lunes por la noche no tengo ninguna necesidad de salir de mi casa, es más, normalmente no tengo ninguna intención de hacerlo en cuanto veo que se acerca el crudo invierno. Sin embargo, si recibo una superpromoción en mi email o en el muro de mi red social (otro de los consejos de fjredondo, explotar nuestra visibilidad en los nuevos medios telemáticos) quizá salga de mi casa aunque haga frío y consuma, que es de lo que se trata.

Pues aunque parece algo bastante simple a primera vista, hay muchos negocios (yo diría que demasiado) que aún en plena crisis no se han enterado de que más vale tener 100 clientes que te consuman 10€ cada uno que tener 10 clientes que te consuman 50€ por persona. En esa lista de cabezas pensantes marketinianas que parecen no enterarse de qué va esto de la crisis podemos incluir por ejemplo (y sin carácter exhaustivo):

1. Los cines:

Generalmente vacíos, o casi, porque se empeñan en cobrar entre 7 y 8€ por entrada, cuando quizá sería mejor estrategia cobrar la mitad y llenar la sala. Vamos, digo yo, que al fin y al cabo los gastos fijos, derechos de emisión de la película etc. serán los mismos. Y más aún, si encima dejas la entrada de cine a un precio asequible habrá quien se gaste lo que ahorra en comprarte coca-cola o palomitas por ejemplo.

2. Los restaurantes:

Tres cuartos de lo mismo, aunque hay que decir en el descargo de muchos de ellos se están poniendo ya las pilas, ofreciendo promociones, ideando menús degustación u otras ideas atrayentes para el cliente y que sean un poco más baratas pero compensen por las dos partes. Aún así, tienen por lo general mucho que mejorar en éste y otros aspectos.

3. Las tiendas:

Éstas peor todavía. Se quejan de que no venden pero es que en plena crisis cada vez las cosas son más caras (alimentación, ropa, lo que sea). Y no digo que no deban rebajar más los márgenes, aunque volvemos a lo mismo, si no se consume, tendrán que ponerse las pilas.

Bueno, pues en esta situación de crisis, de vez en cuando nos llega alguna promoción (normalmente en formato internet: email, red social o lo que sea) que es capaz de levantarnos de la silla, crear consumo y que todos ganemos un poquito (la rueda de la economía empieza a moverse, aunque sea leeeeentaaaaameeeenteeeee)…

NUEVA PROMOCIÓN: EL CHEQUE GORRÓN.

Sí, señoras y señores, hoy deseo hablaros de una promoción denominada Cheque Gorrón, una iniciativa de buen marketing que se está llevando a cabo este año por segunda vez.

Al grito de guerra Que la cena la pague otro, pretende invitarnos a salir de nuestras casas y sentarnos a cenar en uno de los restaurantes de la cadena Foster’s Hollywood adheridos a la promoción. Así que ya sabes, puedes hacer de gorrón, irte con alguien a cenar y que él/ella pague y tú no, o invitar a alguien pagando su plato y no el tuyo. Todo depende en gran medida de qué enfoque queramos darle.

¿EN QUÉ CONSISTE ESTA PROMOCIÓN?

Pues para ser sinceros, no es ni más ni menos que el 2x1 de toda la vida, van dos y paga uno. Este modelo ha sido utilizado en muchas ocasiones en restauración, especialmente en cadenas grandes. Por ejemplo, la cadena Vips lleva ya dos o tres años sacando esta promoción del 2x1 en cuanto ve que el tiempo empeora y que a cenar de lunes a jueves no va ni el tato. De momento, Vips tiene (si no me equivoco) una promo del 25%, pero previendo la llegada del invierno y la bajada de las cenas, supongo que se pondrán las pilas y se sacarán algo del 2x1.

Pero para ser un 2x1, hay que reconocerles a los del Foster’s Hollywood que lo han sabido hacer de un modo muy gracioso. Podría haber sido un 2x1 sin más, pero no, es un cheque gorrón, con lo que entra el concepto graciosete y caradura. Además, en la propia promo sale un personajillo horterillaque una estética hortera de SuperMan se convierte en el SG: SuperGorrón.

¿QUIÉN ESTÁ LLEVANDO A CABO ESTA PROMOCIÓN?

Como os comentaba antes, esta promoción la está desarrollando la cadena Foster’s Hollywood. No se puede decir que esta cadena se encuentre entre mis restaurantes fetiches precisamente, de hecho no suelo ser muy partidaria de ir a comer a locales como éste. Me gusta en cuanto a ambiente, pero lo de comer hamburguesas, perritos o costillas a la parrilla, creo que no es lo mío.

Por ello, creo que se lo están montando fantásticamente bien con esta promoción, porque si consiguen convencerme a mí, que a priori ni siquiera iría a sus restaurantes, seguro que les va mejor aún con público más proclive. Está bien ir de vez en cuando al Foster’s Hollywood (aunque creo que la última vez que habíamos ido allí, sin promoción, debió de ser hace dos o tres años). Con este promoción, nos animamos a volver, degustar una hamburguesa, una coca-cola y un brownie (o mejor dicho dos de cada cosa) y pagar la mitad que hubiésemos pagado en circunstancias similares.

Cierto es, que de no haber sido por la promoción, directamente no habríamos ido. Y en eso consiste precisamente el éxito de este tipo propuestas, en arrancar a la gente de la comodidad del sofá y hacer que consuman en su establecimiento.

¿QUÉ REQUISITOS TIENE?

Lo primero de todo es entrar en su web http://www.elchequegorron.es/ e imprímete tu cheque. Una vez hecho eso, guárdalo bien y acuérdate de llevarlo el día elegido al restaurante adherido a la promoción que mejor te encaje. En la propia web podrás consultar los restaurantes adheridos a la promoción, de hecho viene el listado hasta en el propio cheque gorrón que te imprimas. Ojo, hay restaurantes que se adhieren a la promoción de domingo a jueves, y otros que sólo lo hacen de lunes a jueves.

¿Por qué? Muy fácil, la promoción trata de captar clientes en momentos en que no los hay. Por ejemplo, en un centro comercial que normalmente tiene gente para las cenas de los domingos probablemente no haya promoción, mientras que en un restaurante que los domingos por la noche no tenga ni el Tato a cenar, sí la habrá.

Existe un consumo mínimo para poder aprovechar el cheque gorrón; hay que consumir un refresco, un plato principal y un postre. Uno de los dos comensales paga estos platos y el otro disfruta de su refresco, plato principal y postre haciendo de gorrón y no pagando ni un duro. Se paga el refresco, plato principal y postre de mayor o igual valor, tenedlo en cuenta a la hora de pedir.

¿CUÁNDO PUEDO DISFRUTAR DE ESTA PROMOCIÓN?

En esta ocasión (que nada quita para que se amplíe o se replique) podemos aprovechar el cheque gorrón desde el 16 de octubre hasta el 2 de diciembre del 2010 (ambos inclusive) para las cenas de domingo a jueves o de lunes a jueves (hay que consultar qué restaurantes se adhieren a una y otra promoción). Curiosamente, no establece dentro de que horario se entiende por cena, supongo que desde que abra el restaurante en cuestión por la tarde hasta que eche el cierre. El resto de los horarios no se beneficiarán del descuento. Tampoco hay descuento en festivos, vísperas de festivos y demás fechas en que se supone que llenan seguro.

¿QUÉ CONSIGUE LA CADENA FOSTER HOLLYWOOD CON ELLO?

Pues lo que os decía antes, tener más clientela en fechas en las que no hay ni el Tato cenando. Lógicamente, si los sábados llenan (o casi) no tienen ninguna necesidad de promocionar algo que ya les funciona bien. Pero si las noches entre semana no tienen clientela, más vale tener más aunque paguen menos. Y sobre todo, más vale hacer que gente como yo, que un lunes por la noche por ejemplo, estaría tranquilamente en su casa, salga y consuma.

Así se mueve la economía señores, aunque algunos no se hayan enterado. El consumo es el motor de todo y en esta crisis está por los suelos, por lo que toda la rueda económica también lo está. Más imaginación y mejores campañas de Marketing es lo que se necesita, adaptar las ofertas a las necesidades de los clientes y ser capaces de generar más demanda donde no la hay. Parece fácil, pero no veo yo que muchos tengan este tipo de opiniones y las pongan en práctica. Vuelvo a decir lo mismo de antes, más vale que llenen el restaurante con promociones del 50% a tenerlo vacío sin promociones. Cierto que probablemente el margen de beneficio por persona resulta mucho menor, pero si en lugar de tener 10 comensales tenemos 100, empieza a compensar. Y el consumo es como una bola de nieve. Tú vas y te gusta, probablemente repitas; incluso probablemente se lo comentes a un amigo que también vaya; puede ser que ya que te sale más barato te dé por pedir un plato más caro; y así sucesivamente… Quién sabe?! Puedes llegar hasta a escribir un post sobre ello o una opinión en una página de consumidores en internet, publicarlo en el muro de tu “feisbuk”… Eso es marketing gratis, boca a boca y gente haciendo caja.

LA EXPERIENCIA GORRONA DE ITACA.

Gorrona, gorrona, lo que se dice gorrona… Yo no diría tanto… Digamos que experiencia barata más bien. Al final, hemos ido ya una noche a cenar al Foster’s Hollywood y hemos pagado a escote pericote, lo que quiere decir que las arcas de Itaca han gastado un 50% menos de lo que hubiesen gastado sin promoción, aunque bien es cierto que no se hubiese gastado un duro de no haber habido promoción, porque directamente no hubiese ido.

Precisamente en ese punto reside la fuerza del marketing, que es capaz de arrancarme del sofá de mi casita a alguien como yo una noche entre semana. Y bueno, podría quejarme, pero la verdad es que me gustó, me lo pasé bien, me vino bien que me diese un poco el aire y salir a cenar fuera de casa. No es que la cena fuese opípara precisamente, pero probamos un sándwich, una hamburguesa, un par de postres (brownie, que no podía faltar, y New York Cheesecake) y un par de refrescos, que además te los rellenan ilimitadamente. No quiero contar las calorías que metimos en el cuerpo, pero bueno, aplicaremos eso de que una vez al año no hace daño. Al final, la cuenta creo que ascendía a unos 20 euretes o quizá un poquito menos (1 euro menos o así). Como veréis no es ningún chollo si vais sin promoción, pero con el cheque gorrón, al final te das el gusto de salir de tu casa a cenar fuera entre semana, y aunque no se trate de un restaurante de tres tenedores precisamente, te sale a 10€ por cabeza, lo que en tiempo de crisis viene muy bien. Si además sois capaces de hacer de gorrón y que sea el otro el que pague la cuenta completa (en este caso su parte, porque vosotros iríais gratis con el cheque gorrón) pues tampoco está tan mal.

Así que ya sabéis, hasta aquí mi experiencia del cheque gorrón. Si queréis vivirla en vuestras propias carnes, ir a la web, imprimiros el cheque, escoger restaurante y fecha y disfrutar de esta promoción cuantas veces queráis. Tenemos de plazo hasta el 2 de diciembre, casi un mes por delante para hacerse los gorrones y que pague el otro o para quedar divinamente invitando a alguien a cenar sin que nos cueste nada.

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