El Fuego

En Cataluña no es que haya una gran tradición por el fuego, eso le corresponde muy especialmente a la Comunidad Valenciana, con sus ninots, su mascleta........ Pero si que es cierto, que existe en tierras catalanas una noche muy especial, casi, casi magica, vinculada al fuego. Es la noche de San Juan, o como decimos por aqui. "la revetlla de Sant Joan". Se celebra el 23 de Junio, la noche antes del día de la onomastica. Queria contaros, como era esa noche cuando era pequeña, la cual recuerdo perfectamente, o como era según me han contado mis padre o mis abuelos. Era una fiesta de barrio, en la ... Más

"El FUEGO, cocina refinada y creativa" A lo mejor algunos os preguntáis el porqué de la comparativa con Adriá ... yo creo que lo entenderéis después de leer cómo es el restaurante que tiene Martín Pozin en Toulouse y cuál es la filosofía de este nuevo maestro de la cocina francesa. Esá situado en Toulouse (Francia), la ciudad del vino, pero también de la tierra y de la alta gastronomia. Si tienes la suerte de escoger entre todos los grandes restaurantes que se pueden encontrar en esta ciudad, te aconsejo uno que destaca entre los demás por su cocina audaz y moderna: El fuego. A solo 15 minutos ... Más