El Hostal Alubia Pinta

Las tenemos demasiado olvidadas.., hablo de las LEGUMBRES. Y especialmente quiero hablar de las JUDIAS PINTAS de EL HOSTAL. Lamentable que le estemos dando de lado a este grupo de alimentos, sin tener en cuenta su gran aporte alimenticio, su fácil preparación y su bajo costo. Hablando de las alubias o judías, son un compendio de nutrientes: hidratos de carbono complejos, fibra, vitaminas y minerales. Las alubias son semillas feculentas que crecen en vainas, si estas son recogidas verdes, las utilizamos como verdura; judías verdes o habichuelas (habicholillas en Andalucía). Cuando son recogidas ... Más

Hola: Mi plato favorito, desde hace muchísimos años, es el chile. Este plato lleva, entre otras cosas, alubias pintas, esas alubias con un tono de color rojizo oscuro. El problema es que, estas alubias pintas, como las alubias normales, llevan mucho tiempo para hacer (ahora existen unas ollas especiales que te hacen alubias en cuestion de 15 o 20 minutos, pero no siempre han existido estas ollas). EL caso es que, debido al tiempo que siempre ha llevado a mi madre hacer chile, y solo por culpa de las alubias pintas (el resto, en realidad, apenas lleva 20 o 25 minutos), pues no lo hacía con la ... Más

Parece que ultimamente ya estamos volviendo al redil de comer más legumbre, pero hace un tiempo yo creo que casi nos habiamos olvidado de ellas. Las legumbres son una comida muy sana pues aportan muchos nutrientes y sobre todo muchas fibra, ideal para el estreñimiento. El Hostal es una marca garantizada que a mi particularmente me da muy buenos resultados, pues nunca quedan duras y con el pellejo duro, no obstante hay que ponerlas a remojo el día anterior. Un truquito es añadir un poco de bicarbonato al agua del remojo la noche anterior y a la mañana siguiente se hacen más rápidas. He probado ... Más