El Libro de la paella y los arroces - Lourdes March

Lourdes March es una experta escritora gastronómica, de recetas, dedicadas sobre todo a la cocina mediterránea. Este libro sobre los arroces sería uno de sus más conocidos libros al ser un producto muy popular. En este libro vamos a encontrar todo tipo de recetas de arroz desde postres (arroz con leche), platos tradicionales (paellas) pasando por ensaladas y recetas más modernas con arroces especiales o arroz integral. > En su introducción se centra en los orígenes del producto y nos cuenta la procedencia de este cereal, el uso del arroz tanto durante la historia como por las diversas culturas ... Más

Mi mujer es una gran cocinera que solo tiene un defecto como tal : el arroz no es lo suyo. Asi que en casa el que hace las paellas es un servidor. A mi no es que se me de especialmente bien, pero normalmente tengo bastante éxito con mis recetitas de arroz. Pero como mis conocimientos de cocina eran bastante limitados, y cansado de hacer siempre el arroz en pella o a la cubana, un día me compré este libro que prometía preparar el arroz de un montón de maneras distintas. Fué todo un acierto. El libro está genial, trae como preparar los platos paso a paso, muy bien explicado. Detalla ... Más