El Olé Monóvar, Alicante

Salvo a nuestros amigos alicantinos, al resto nos pilla un poquito a trasmano ir a comer al ¡¡OLÉ¡¡ por la sencilla razón que está en Monóvar, un bonito pueblo de la provincia de Alicante dedicado a la marroquinería y al calzado y cada día más volcado en la industria y en los productos del campo, cuenta con vino de denominación de origen y tienen fama sus frutos secos, pero además, allí nació el maestro Azorín y se puede visitar su casa museo y algún que otro tesoro arquitectónico. Este bonito pueblo rodeado de montañas y a poca distancia de la capital (Alicante) tiene un encanto más, en este ... Más

ELABORACION DEL COCIDO: En una olla con agua hirviendo y sal, se ponen a cocer todos los componentes menos las patatas y la zanahoria. Lo ponemos a fuego medio hasta que la carne esté tierna. Media hora antes de terminar la cocción, se añaden a la olla las patatas peladas junto con la zanahoria y en caso de que los garbanzos se compren ya remojados es en este punto cuando se introducen . ELABORACIÓN “DES FASEGURES”: Se confecciona una masa homogenea con todos los componentes y luego se hacen “pelotas” como el hueco de la mano aproximadamente. Hay quien les pone huevo para atarlas y otros las ... Más