El Pozo jamón Serrano > Opiniones (54)

un jamón graso, dulce y con un aroma que le hará sentirse satisfecho con su elección. Son piezas de 7,5 a 8 kg,
El jamón curado es un alimento proteico, salado y con bastante grasa si bien ésta tiene una composición saludable, por su elevada proporción de ácidos grasos insaturados. El aporte energético es considerable (245 calorías por cada cien gramos) aunque algo inferior al de otros productos del cerdo. Es, en resumen, un alimento saludable y nutritivo que debe ser consumido con moderación por quienes controlan su peso o su hipertensión.
Para comparar la calidad de estas ocho muestras, los técnicos de laboratorio han recurrido a los límites que estipula la denominación Jamón Serrano, que no les es de aplicación ya que cuando se adquirieron aún no se había oficializado esta denominación y ninguno de los jamones la luce en su etiqueta. Por tanto, aunque estos parámetros proporcionen una idea de la calidad de estos jamones no puede decirse que se hallen dentro o fuera de norma.