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Bodega Emilio Moro, S.L. DO Ribera del Duero Tinto reserva Graduación 13% Varietal: Tinta del país 100%
Emilio Moro, una de las bodegas de la Ribera del Duero que más ha destacado en los finales del siglo XX y los inicios del siglo XXI, con unos vinos embotellados desde el año 1990 de una calidad excelente.
Esta excelencia es fruto de un cuidado de la vid excepcional, utilizando para sus mejores añadas la iva de las más 70 hectáreas de viñedo propio que poseen y de una producción artesanal de calidad con fermentaciones 100% naturales y espontáneas que aportan un toque especial a sus vinos.
El Emilio Moro de reserva ha dormido 18 meses en barricas de roble americano (50%) y roble francés Allier. Y otros 12 meses, como mínimo en sus botellas. La botella que yo he probado era un reserva cosecha de 1998.
Tiene un precioso color ceraza muy intenso, con un brillo especial y con una buena capa. Su visión en la copa es magnífica siempre que se elija una copa acorde con su categoría.
Su aroma es intenso, predominando los olores a fruta silvestre con un buen fondo del roble y tostados suaves. Al final puedes encontrar ciertos matices de tabaco y cacao, fruto de su estancia en la botella.
En la boca es sabroso, carnoso, muy goloso, un reserva muy fácil de beber (cosa rara en algunos). Mantiene sus matices a frutos silvestres (sobre todo mora) con unos taninos maduros muy bien estructurados, que admitirían un tiempo de guarda superior a otros. Este vino salió de la bodega en el año 2005 y creo que podríamos celebrar el año nuevo del 2015 sin problemas.
Como todos los Ribera del Duero marida pefectamente con cualquier asado, con las fantásticas carnes que allí nos encontramos o con cualquier asadura de verduras. También como buen vino de calidad no le van los quesos muy curados. Creo que también resultará fantástico con la caza de cualquier tipo y podría dar bien con la pesca de rio.
Es un vino que ronda los 25 euros en bodegas que aún lo tengan pero tras sacar los reservas del 2000 pasó a un segundo plano por lo que creo que excepto los restauradores que guardan no se si será fácil de conseguir. En restaurante no bajará de los 40 euros
Conclusión: Este Ribera del Duero nunca fallaOpinión que también se encuentra en dooyoo escrita por Grial
24.10.2010 19:32
Es, efectivamente, un gran vino. Saludos
21.09.2010 14:38
Es una manera de quedar bien este vino
21.09.2010 11:32
Buen vino, saludos.