Empanada Gallega - Galicia

Hola a todos Hace ya bastantes meses que no me da por realizar la empanada gallega que con tanto gusto me enseño a realizar una buena amiga a la que la salian estupendas . La verdad es que por falta de tiempo por regla general suelo terminar por comprar una pequeña porcion en el super y listo , pero sinceramente hay mucha diferencia ya que la casera es un placer disfrutarla tanto en frio como en caliente y aunque se lleva su tiempo la verdad es que no es nada complicada realizarla . Ingredientes Para el relleno : sofrito ----------------------------------------​------------------- - 2 cebollas ... Más

La empanada es tan popular en Galicia como su pulpo, sus mariscos, su queimada, sus vinos..y yo creo que en el país gallego se hacen empanadas de casi todo, con harina de maíz, de trigo, centeno, con la masa de hacer pan que compran y cuecen en las panaderias, porque la mayoría de las empanadas se llevan al horno del panadero-a. Ya digo que no existe una empanada gallega única sino que los gallegos empanan todo: desde la zorza (chorizo fresco), carnes, pescados, mariscos, verduras. A mi una que me gusta mucho es la empanada de sardinilla, la xouba en gallego, que es una de las más populares en ... Más

Empanada gallega Ingredientes: 100 gramos de harina de maíz y 150 gramos de harina de trigo, mezcladas 100 gramos de manteca de cerdo 1 huevo agua ----------------------------------------​----------------------------------------​-------------------------------------- Formar una balsa con la harina, poner en el centro la manteca, el huevo y el agua, y amasar; estirar luego la pasta sobre el mármol espolvoreado de harina, y formar una hoja de un centímetro de grueso. Sirviéndose de un plato de postre, cortar dos discos de pasta. Colocar uno de ellos sobre una placa de hornear y extender por encima ... Más

as especialidades que más me gustan. Comenzar por decir que pueden estar hechas con dos masas diferentes: - masa de harina de trigo, la más habitual - masa de harina de "broa" hecha con una mezcla de harina de maíz y centeno en partes 80/20 aproximadamente. LAS QUE MÁS ME GUSTAN - La de erizos frescos: es una delicatessen - La de atún fresco: es una de las mas ricas de pescado. - La de xoubas o sardina pequeñita: si son xoubas de la zona pesquera de Rianxo, es otra delicatessen que no podéis dejar de probar. Cuidado que hay mucho engaño con estas cosas cuando las venden... - La de conejo: sin ... Más