Eneldo

¡¡Hola a todos!! Hoy os quiero hablar también de una flor o planta que he visto que hay en Ciao la posibilidad de opinar sobre ella y os quería dar un poco de información sobre ella. CARACTERÍSTICAS Es una planta anual con tallo ramificado, cubierto por un polvillo glauco y rematado por umbelas de flores florescentes. Las hojas lineales, varias veces pinnadas, se disponen de forma alterna a lo largo del tallo. Los frutos son diaquenios. El eneldo es originario de regiones orientales de la cuenca mediterránea y de Asia menor. Antiguamente, era considerado como una importante planta medicinal ... Más

Pertenece o lo llaman Anethum graveolens pero tambien hay varios nombres para llamarlos y son Aneldo, Anetaverón, Hinojo hediondo, Hinojo fétido. Pertenece a la familia de las Umbelíferas (Umbelliferae) y normalmente procede de procede de Oriente, de Persia y la India. Su hábitat normal es la Europa meridional, Egipto, Asia Menor, África del Norte. En España se desarrolla en la zona baja del valle del Ebro, en Andalucía y Levante, aunque es bastante escaso. El Eneldo es una planta herbácea anual. Altura entre 25 y 50 cm, pero los tallos ramificados pueden llegar a 1 m. El tallo verde, hueco y ... Más

Hola a tod@s ya estoy de vuelta, hoy os voy a hablar de otra planta aromática, el eneldo, nosotros lo usamos mucho para hacer mayonesas, también lo añadimos a quesos cremosos, para que le dé más sabor a parte de hacer también infusiones con él. Así que aquí os dejo con más información para que sepáis un poco más sobre el eneldo. ENELDO Un jardín o un huerto sin eneldo es algo impensable. Se trata, en efecto, de una hierba aromática muy versátil y fácil de cultivar. Sus aplicaciones medicinales son muy importantes. Su nombre ingles “dill” viene del sajón “dilla”, que significa amansar, pues sus ... Más

El anethum graveolens, que es como a mi me gusta llamar al eneldo (jajaja) es nativo del sudeste asiático y la India, con tallos duros pero hojas muy delicadas y plumosas. Se parece mucho al hinojo pero su aroma anisado es muy distinto. Es una planta anual de más de un metro de alto, tallos lisos y las hojas son finas y recortadas. Tiene unas flores amarillas que se abren como umbelas terminales que producen unas semillas planas y ovaladas, de color marrón claro que se separan al secarlas. Era ya conocido en el antiguo Egipcio y se hizo popular en el norte de Europa, tal vez porsu afinidad con ... Más

GENERALIDADES El eneldo es una planta originaria de Oriente y del del Mediterráneo. Crece espontáneamente en muchas zonas de Europa, en Rusia Meridional, en Asia y en África. Se cultiva en varios países: Alemania, Hungría, Italia, Inglaterra, Holanda, India, Pakistán, Estados Unidos. Las hojas, con un sabor entre dulce y ligeramente amargo, van muy bien con el pescado y proporcionan mejor sabor frescas que secas, como ocurre con la mayor parte de las hierbas aromáticas. Mientras que las semillas, con un gusto más penetrante y amargo, son muy usadas en encurtidos. CURIOSIDADES En algunas ... Más