Ensalada César II - México > Opiniones (1)

Hola!! os dejo una receta de mis platos favoritos, la ensalada César que es muy fácil de realizar y está buenísimo.

Ingredientes

·1 receta de Aliño de la Casa preparada con aceite de cártamo:
-2 cucharadas grandes de aceite de oliva
-4 cucharadas grandes de aceite vegetal
-2 cucharadas grandes de vinagre de estragón
-1 cucharada mediana de mostaza de Dijon
-1/4 de cucharada mediana de ajo
-1 cucharada grande de mayonesa
-sustituto de azúcar equivalente a 1/4 de cucharada mediana

Colocar todos los ingredientes en un frasco con tapón de rosca. Cerrar el frasco y agitarlo hasta que todo esté bien mezclado. Enfriar en la nevera.

· 1 lechuga, lavada y seca
· 1/2 taza de apio picado
· 1/2 taza de pepino cortado en rodajas muy finas
· 1 taza de cortezas de cerdo en trozos gruesos
· 1/2 kilo de requesón cremoso (2 tazas)

Preparación

1. Colocar el aliño en el fondo de una ensaladera grande.
2. Partir la lechuga en trozos de tamaño mediano y disponerlos en la ensaladera
3. Añadir el apio, el pepino y las cortezas. Revolver bien
4. Dividir en porciones individuales y cubrir con requesón