Características técnicas
Nombre: Ensalada Tibia de Lentejas, Orecchiette y Queso Feta
Región: Italia
Dificultad: Fácil
Tiempo: 60 min.
Raciones: 4
Ingredientes: -2 tazas de caldo de gallina bajo en sodio -1 taza de lentejas pardinas secas, remojadas y escurridas -1 cucharada de tomillo fresco picado - 1 cucharadita de tomillo seco -1 litro de agua -225 g de orecchiette crudas u otra pasta de tamano mediano -0,3 taza de vinagre de vino blanco -3 cucharadas de perejil -2 cucharadas de aceite de oliva -1 cucharadita de miel -1 diente de ajo picado -sal - pimienta negra recién molida, al gusto -0,5 taza de queso feta desmenuzadounas - ramitas de tomillo o perejil, para decorar
Ciao
Incluido en Ciao desde : 28/04/2010
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Descripción del fabricante sobre el producto
Lleve el caldo a ebullición en una cazuela de tamano mediano. Anada las lentejas y el tomillo picado. Baje el fuego, tape y deje hervir a fuego lento entre 20 y 30 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas. Escurra y reserve.Mientras tanto, ponga el agua al fuego. Cuando rompa a hervir, anada la pasta, remueva y cueza hasta que esté al dente, lo que tardará entre 8 y 10 minutos. Escurra.Vierta la pasta y las lentejas en un cuenco grande y manténgalo caliente.En un cuenco pequeno, mezcle el vinagre, el perejil, el aceite, la miel y el ajo, removiendo hasta integrar todos los . Incorpore a esta mezcla la pasta y las lentejas, removiendo con suavidad. Sazone con sal y pimienta al gusto. Espolvoree con queso y decore con unas ramitas de tomillo. Sirva este plato templado.
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