Ensalada de Alcachofas con Espinacas - España > Opiniones (1)

Buenos días a todos los amigos de Ciao!!

Hoy quiero compartir una receta que tiene muy buenos nutrientes, es muy sano y que como base tiene un producto muy típico de mi pueblo, las alcachofas. Además es un plato de fácil elaboración, ya que en menos de 10 minutos lo tendrás prácticamente hecho. Para su preparación necesitaremos de:

Ingredientes:

- 6 corazones de alcachofa en conserva
- 200 gr de espinacas
- 150 gr de queso feta
- 1 vaso de zumo de limón
- 2 tomates
- aceite y sal

Aliñamos los 6 corazones de alcachofa en un bol con el vasito de zumo de limón y 6 cucharaditas de aceite de oliva, durante unos 5 minutos.

Lavaremos bien los tomates, los cortaremos por la mitad y lo mezclaremos con las espinacas crudas, previamente lavadas.

Escurrimos las alcachofas y reservaremos el zumo de limón y aceite. Mezclamos las alcachofas, los tomates y las espinacas y podremos por encima el queso feta y por último, aliñamos esta ensalada con el zumo de limón y aceite.
Espero que os haya gustado la receta.

Bon profit