Ensalada de Alubias Rojas y Lechuga

Una excelente receta veraniega, nutritiva, energética y económica recomendada especialmente para cuando se necesite recargar las pilas sería esta ensalada de alubias rojas y lechuga, que personalmente preparo de esta forma: Los ingredientes necesarios (aproximadamente para cuatro personas) seran: 4 lechugas pueden ser variadas iceberg... 250 gramos de alubias rojas. 1 cebolla. 1 zanahoria. 2 dientes de ajo. 1 hoja de laurel. 1 decilitro de aceite de oliva. Perejil albahaca y queso rallado para espolvorear En principio se lavan muy bien las lechugas y se van deshojando con las manos para poner ... Más

Muy buenas noches!!! Hoy quiero dar la receta para elaborar una rica ensalada de alubias rojas con una rica salsa de aceituna, para el que necesitaremos de poquitos ingredientes y su elaboración es muy sencilla, por lo que se puede preparar incluso cuando no se dispone de mucho tiempo para cocinar. Ingredientes: - la mita de una lechuga - 300 gr de alubias rojas cocidas - 50 gr de maíz - canónigos - 1 diente de ajo - 1 zanahoria - aceitunas negras - aceite de oliva - sal al gusto El primer paso para la elaboración del plato, será preparar la salsa, por lo que colocaremos en un mortero las ... Más