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En invierno las judías verdes las comemos calentitas y normalmente con jamón, pero en verano las solemos comer frías y con salmón.
*INGREDIENTES:
-Medio Kilo de judías verdes (libres de rabos e hilos, y partidas en trocitos) . -Unas lonchas de salmón ahumado. -2 patatas. -4 huevos de codorniz. -Sal. -Agua. -Aceite de Oliva. -Vinagre balsámico.
*COMO LO PREPARO:
-Primero en una olla pongo agua a calentar, y cuando hierve añado sal y el medio kilo de judías verdes junto con dos patatas, y cuando están los dos ingredientes tiernos lo escurro y espero que se enfríe (normalmente lo hago de un día para otro).
Y por otro lado cuezo los cuatro huevos de codorniz que también los suelo cocer un día antes.
Una vez fríos las judías verdes, las patatas y los huevos, empiezo poniendo las judías verdes en una ensaladera, luego pongo las patatas en rodajas y los huevos de codorniz partidos por la mitad.
Lo aliño todo con sal, vinagre balsámico y aceite de oliva, y lo remuevo bien.
Y para darle un toque especial a modo de decoración y desde luego sabor, lo pongo bonito con el salmón ahumado que corto en tiras finas.
30.04.2012 23:29
Nunca me he planteado el ponerle salmón pero suena bien
29.04.2012 17:59
valorada muy util . saludos
29.04.2012 12:17
ummmmmmm