Ensalada de Langosta - Perú

este plato se puede preparar de muchas formas,es muy fresco para la temporada del verano,que delicia. preparacion : 4 langosta pequeñas 2 tomates medianos 5 cucharadas de aceite de oliva pimienta molida al gusto 4 cucharadas de zumo de limón 1 cebolla 1 cucharada de vinagre sal, al gusto 2 hojas de laurel 50 gramos de aceitunas verdes poquito de vino blanco preparacion : Cocer las langostas en agua hirviendo con sal 1/2 limon el jugo y la cascara, poquito de vino blanco,laurel cocinar durante 3 minutos. Bajar el fuego y cocer 10 minutos más (El tiempo dependerá del tamaño). Retirar las ... Más

A mi me gusta más el lubrigante, el bogavante pero una buena langosta no es de despreciar nunca, y hay muy buenas langostas todo por la costa gallega y por el Cantábrico. Simplemente cocida esta riquisima pero voy con la receta. La langosta s ata y se pone a cocer en agua fria con laurel y sal sobre una hora pero eso varía s egún el peso, esto sería para una langosta grande. Luego retiramos del fuego para que enfrie, una vez fria s le corta el caparazón por la parte de abajo, y se le va quitando la carne, en rodajas y colocando en una fuente. Se adorna con lechuga picada y con unas hojas ... Más