Ensalada de Langosta - Perú > Opiniones (2)

A mi me gusta más el lubrigante, el bogavante pero una buena langosta no es de despreciar nunca, y hay muy buenas langostas todo por la costa gallega y por el Cantábrico. Simplemente cocida esta riquisima pero voy con la receta.

La langosta s ata y se pone a cocer en agua fria con laurel y sal sobre una hora pero eso varía s egún el peso, esto sería para una langosta grande.

Luego retiramos del fuego para que enfrie, una vez fria s le corta el caparazón por la parte de abajo, y se le va quitando la carne, en rodajas y colocando en una fuente.

Se adorna con lechuga picada y con unas hojas grandes para que completen más el adorno. Trozos de limón. Una mayonesa y ya estaría, y si no se quiere la mayonesa con el zumo del limón es suficiente.