Ensalada de Pollo > Opiniones (5)

Receta Canaria:
Ensalada trabada de pollo y papas:

Para una docena de raciones:

La del pollo:
Dos tazas de carne de pollo, guisadas.
Dos huevos duros picaditos.
Media taza de mayonesa.
Una cucharada de gelatina sin sabor.
Media taza de caldo de pollo.
Media cucharada de sal.
Un tercio de taza de pepinos picaditos.
Un cuarto taza de apio picadito.
Un octavo cucharadita de pimienta.

La de papas:
Dos tazas de papas, guisadas en cuadritos.
Media taza de apio picadito.
Media taza de mayonesa.
Un tercio de taza de pepino picadito.
Dos cucharadas cebolla cruda picante.
Dos huevos duros picaditos.
Una cucharada de gelatina sin sabor.
Media taza de caldo de pollo.
Una cucharadita de vinagre.
Una cucharadita de sal.
Un octavo cucharaita de pimienta.

. Mezclar todos los componentes de la ensalada de pollo, menos la gelatina y el caldo.
Remojar la gelatina en el caldo, poner unos minutos al baño María. Añadir a la ensalada de pollo.
Todo eso ponerlo en un molde untado con aceite (preferible de capacidad neta para seis tazas) y por último se coloca en el refrigerador de su nevera, hasta que cuaje.
Actue del mismo modo en la ensalada de papas incluso en lo converniente a la gelatina remojada en el caldo y puesta al baño Maía.
A continuación, eche la ensalada de papas en el molde sobre la de pollo: ésta debe estar ya cuajada.
Se deja enfriar hasta que cuaje la ensalada de papas.
Se desmolda y se adorna al gusto.

SALUDOS.