ENSALADA DE CANÓNIGOS Y PATATAS!!!

5  01.08.2007

Ventajas:
Todas

Desventajas:
Ninguna

Recomendable: Sí 

duero

Sobre mí:

usuario desde:01.01.1970

Opiniones:1074

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Ingredientes
2 patatas grandes
4 zanahorias
1 manojo de canónigos
1/2 limón
Aceite de oliva virgen extra
Orégano
Pimienta negra molida
Sal

Elaboración
Lava las patatas sin pelar y cuécelas enteras en una olla con abundante agua, a fuego vivo, unos 15 minutos, o hasta que estén blandas. Escúrre y deja que enfrien un poco para poder pelarlas y cortarlas en rodajas gruesas.

Pela las zanahorias y pártelas en bastoncitos finos. Lava los canónigos y escúrrelos bien.

Lava el limón, ralla la piel y exprímelo. Mezcla en un cuenco el zumo y la ralladura con sal, pimienta y una cucharadita de orégano. Remueve con un tenedor y ve añadiendo aceite, poco a poco, sin dejar de batir. Debes lograr que quede una salsa emulsionada.

Reparte las hojas de canónigos en los platos, y las zanahorias. Añade las patatas ya frías, y riégalo todo con el aliño bien repartido.


Una ensalada deliciosa para los días veraniegos.
Muchas Gracias por dedicarme este tiempo. Besos y hasta pronto
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Comentarios sobre esta opinión
magallanes13

magallanes13

09.09.2013 12:17

Muy buena receta. Saludos. 09/09/13

Hanna2

Hanna2

01.11.2007 18:27

Tiene buen aspecto, sobre todo, para cuando más apetece que es en verano, como bien dices. Besos, Ana.

talix

talix

13.08.2007 02:04

Tiene muy buena pinta. bss

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