Ensaladilla Rusa > Opiniones (6)

¡¡ Hola compis !!.

Hace poco hice en casa ensaladilla rusa y vengo a daros mi receta.
La comemos todos muy agusto porque me queda muy buena, flores a parte, y la receta es tal y como la hace mi madre que siempre le quedó magnífica.

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Ingredientes:

• Unas 6 Patatas
• Mayonesa que puede hacerse casera o ser de bote.
• 1 o 2 latas de atún
• Guisantes
• Judías verdes
• Zanahoria
• 2 o 3 Huevos Duros
• 1 bote de Pimientos Asados o del Piquillo
• Aceitunas sin hueso
• Pepinillos en vinagre

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Modo de preparación.

• Ponemos las patatas a cocer en una cacerola. Luego las retiraremos, las escurriremos con agua fría y las dejamos reposar. Cuando hayan pasado unos 5 minutos volveremos a pasarlas por agua fría y las pelaremos. Después las cortaremos a dados
• Cocemos a parte: los guisantes, las judías verdes que antes habremos lavado y cortado a tiras y luego escurrimos también con agua fría.
• Cocemos 2 o 3 huevos duros, los cuales después pelaremos, esperando que se enfríen un poco para no quemarnos los dedos, y los rallaremos
• Las patatas cortadas y troceadas a dados las mezclaremos con mayonesa, las latas de atún en conserva y las verduras cocidas: las judías verdes a tiras y los guisantes.
• Haremos de todo ello una pasta y emplatamos
• Por encima añadimos el huevo duro.
• Trocearemos los pepinillos en vinagre y las aceitunas y también lo añadiremos por encima (estos ingredientes se podrían haber mezclado anteriormente pero yo suelo ponerlo por encima y luego cada uno cuando se sirva puede mezclar).
• Ponemos las zanahorias que hemos rallado para dar un toque de color (a mí la zanahoria cocina no me gusta por eso la hago en crudo)
• Y por último añadimos los pimientos Asados o los de piquillo por la parte superior de toda la ensalada, haciendo que quede bonito el plato para hacerlo más apetecible.

Y ya está, así de sencillo chic@s !!!!
Para estas Navidades puede quedar muy buena y es muy sencilla de hacer sólo que lleva su tiempo porque se deben cocer las verduras y patatas y luego hacer las mezclas, pero por lo demás es la mar de sencilla de preparar.
A nosotros nos encanta pero la comemos de tanto en cuanto porque nos hemos vuelto algo vaguetes y sobretodo por la falta de tiempo.

En fin, una recetilla ¡¡para chuparse los dedos!!

Muchas gracias compis !!

Un abrazo y Felices Fiestas ;))